Hva er kalkunbrystbiffer?

Tyrkia brystbiff er kutt av kalkun som selges som benløse biffer hentet fra brystets bryst. De kan brukes i en rekke forskjellige oppskrifter, for eksempel soya og ingefær kalkun biff, kalkunbiff med soppsaus, og kalkunbiff med sitrus og ingefærsaus. Generelt vil kalkunbrystbiffer bli servert med en sideskål eller en saus som en del av disse oppskriftene, og blir sjelden hakket opp for å bli inkludert i oppvasken. De fleste kokker velger å grille biffene, men det er også mulig å steke eller steke dem om ønskelig.

Når det gjelder smak og typen kjøttkalkuns brystbiff er veldig lik kyllingbrystfileter. De inneholder litt mindre fett enn kyllingbrystfileter, noe som kan føre til at kjøttet tørker ut lettere. Tyrkia brystbiff er også generelt større enn kyllingbrystfilet. Kjøttet er hentet fra brystet i kalkunen, fra hver side av brystbeinet som renner ned midten av fuglens bryst. Biffer laget av BREAST OF TARUY er alltid benfri.

Mange forskjellige metoder kan brukes til å koke kalkunbrystbiffer basert på oppskriften eller opplevelsen. De fleste kokker velger å koke biffene på grillen, men de kan også stekes i ovnen, grunt stekt eller frityrstekt, avhengig av rettens krav. I tillegg kan biffene støves i maismel før de koker. Dette hjelper kjøttet med å beholde så mye fuktighet som mulig.

marinader brukes ofte med kalkunbrystbiff, fordi disse gjør at kokken kan tilføre smak i kjøttet før de lager mat. Syre ingredienser i marinader er også med på å bryte ned muskelfibrene som utgjør kalkunbrystet, og derved gjør kjøttet mør. Hvis kokker ikke bruker en marinade til kalkunbrystbiffene, vil de ofte bli krydret med salt og pepper før de lager mat. Dette tilfører smaken til kjøttet, noe som er spesielt viktig når du serVed uten saus.

De fleste oppskrifter som inkluderer kalkunbrystbiff antyder å servere dem med en saus eller sideskål. De blir sjelden hakket i biter før de blir lagt til en tallerken, snarere fungerer de mer som en vanlig storfekjøttbiff. Sauser som ofte serveres med kalkunbryst inkluderer soppsaus og sitrus og ingefær. Kokker skulle bestemme seg for en saus basert på den generelle smaken han ønsket for retten.