Co to są steki piersi z indyka?

Steki piersi z indyka to kawałki indyka sprzedawane jako steki bez kości pobierane z piersi ptaka. Można je stosować w różnych przepisach, takich jak steki z indyka sojowego i imbirowego, steki z indyka z sosem grzybowym oraz steki z indyka z cytrusami i sosem imbirowym. Zasadniczo steki piersi z indyka będą podawane z przystawką lub sosem w ramach tych przepisów i rzadko są posiekane, aby można je było włączyć do naczyń. Większość szefów kuchni wybiera steki, ale w razie potrzeby można je usmażyć lub piekarnić.

Pod względem smaku i rodzaju steki piersi z indyka mięsnego są bardzo podobne do filetów z piersi z kurczaka. Zawierają nieco mniej tłuszczu niż filety z piersi z kurczaka, co może łatwiej prowadzić mięso. Steki piersi z indyka są również na ogół większe niż filety piersi z kurczaka. Mięso jest pobierane z piersi indyka, z obu stron kości piersi, która spływa po środku klatki piersiowej. Steki wykonane z BReest of the Turkey jest zawsze bez kości.

Można zastosować wiele różnych metod gotowania steków piersi z indyka w oparciu o przepis lub doświadczenie. Większość szefów kuchni wybiera steki na grillu, ale można je również upiec w piekarniku, smażone lub smażone głęboko, w zależności od wymagań potrawy. Ponadto steki mogą być odkurzone w miasteczku kukurydzy przed gotowaniem. Pomaga to mięso zachować jak najwięcej wilgoci.

Marynaty są powszechnie stosowane z stekami z piersi z indyka, ponieważ umożliwiają one szefa kuchni wlewanie smaku do mięsa przed gotowaniem. Kwaśne składniki w marynatach pomagają również rozbić włókna mięśniowe, które tworzą piersi indyka, a tym samym sprawiają, że mięso jest miękkie. Jeśli szefowie kuchni nie używają marynaty do steków z piersi z indyka, często będą doprawieni solą i pieprzem przed gotowaniem. To dodaje smak mięsa, co jest szczególnie ważne, gdy SerVED bez sosu.

Większość przepisów, w tym steki piersi z indyka, sugeruje podawanie ich z sosem lub dodatkiem. Są one rzadko pokrojone na kawałki, zanim zostaną dodane do naczynia, a raczej działają bardziej jak zwykły stek wołowy. Sosy powszechnie podawane z piersiami z indyka obejmują sos grzybowy oraz cytrusy i imbir. Szefowie kuchni powinni zdecydować o sosie opartym na ogólnym smaku, którego pragnął naczynia.