Hva er yoghurtpannekaker?

Ingenting treffer stedet en helg morgen som pannekaker. De er så enkle å lage og så veldig allsidige, enten de serveres med smeltende smør og sirup, toppet med frisk frukt og støvet med konditors sukker, eller servert med bananer, valnøtter og pisket krem. Yoghurtpannekaker kan toppes med alt fra frukt til nøtter, kombinert med alle slags mel fra beriket til fullkorn, og er enda mer møre, fuktig og smakfull enn nonyoghurt kollegene.

Å lage yoghurtpannekaker krever nesten ingen ekstra innsats, og resultatene vil gi jubel. Vanlig yoghurt kan brukes til å erstatte melk eller annen væske i en hvilken som helst pannekakeoppskrift, selv om kokken følger en oppskrift spesielt for yoghurtpannekaker, kan det være nødvendig å tilsette litt mer eller mindre mel for å komme til riktig konsistens. Yoghurt kan til og med legges til pakket pannekakeblandinger for enkelhets skyld og for å spare tid.

Yoghurt fans vet allerede at toppen av en stabelav pannekaker med en dukke av gresk eller frukt-smaksatt yoghurt tilfører både smak og zing. Alle som delvis til rømme-toppede pannekaker er sannsynligvis klar over at å erstatte rømme med yoghurt vil kutte kalorier og fett. Disse menneskene er kanskje ikke klar over at å innlemme yoghurten i røren forbedrer tekstur og smak av en favoritt pannekakeoppskrift også.

Akkurat som yoghurt og frukt forenes i et perfekt ekteskap for en frokostsmoothie, gjør også yoghurt og frukt en guddommelig pannekakekombinasjon. Å blande bær i en yoghurt-snøret røren gjør en pannekake som smaker langt rikere enn den sunne ernæringen kan antyde. For kokken som oppdager at noen spiste blåbærene beregnet på pannekakedeigen, legger en enkel snarvei til å legge frukt-smaksatt yoghurt i stedet. Hvis bare vanlig yoghurt er tilgjengelig, vil noen fruktbevarer eller til og med frukt gelé gjøre susen.

Diners bekymret forFiber har sannsynligvis byttet til fullkornspannekaker allerede. Ved å bruke fullkorn, bygg eller brunt rismel tilfører sunn bulk, men en vanlig klage passer til all den fiberen i røren, noe som gjøres det på bekostning av smak. Fullkornspannekaker har en tendens til å være tyngre, tettere og mindre fuktige enn hvite melpannekaker. En rask løsning er enkel ved å blande inn yoghurt og justere melet til den rette rørtykkelsen dukker opp.

En annen måte å legge yoghurt til pannekaker er ved å piske opp en kremost yoghurt topping. Å bruke lav eller ikke -fett kremost sparer kalorier uten å ofre smak, og yoghurten gir litt tang. Å kaste dem inn i blenderen sammen med honning eller litt brunt sukker og noen få dråper vanilje, oransje eller hasselnøttekstrakt gjør en topping ekstraordinær for yoghurtpannekaker.