Hvilke matvarer er mye i fosfor?
Fosfor er et viktig mineral som hjelper celler og vev med å fungere i hele kroppen. Mens fosfor naturlig forekommer i kroppen, er flere matkilder også mye i fosfor. Folk får ofte tilstrekkelige mengder fosfor ved å konsumere proteiner, meieri og korn. Noen ganger krever imidlertid visse helsemessige forhold en økning eller reduksjon i fosforforbruk.
Fosfor-rik mat kommer ofte fra flere proteinkilder. Kjøtt som lever, svinekjøtt og storfekjøtt er vanligvis høyt i fosfor, og det kan også finnes i kalkun og kylling. Fisk som laks, kveite og ørret, så vel som reker og muslinger, inneholder alle rike kilder til fosfor. I følge forskning fra Linus Pauling Institute, kan en person konsumere mer enn 150 mg (omtrent 0,15 g) fosfor gjennom en 3 oz. (Omtrent 85 g) Servering av fjærkre, kjøtt eller sjømat.
De fleste meieriprodukter inneholder tilstrekkelige fosforkilder. En gjennomsnittlig 8 oz. (226 g) SERving av vanlig yoghurt eller melk leverer mer enn 200 mg (0,2 g) fosfor. De som bruker oster som Cheddar, Swiss og Mozzarella drar også nytte av de anbefalte dosene av fosfor. Selv godbiter som milkshakes, sjokoladepudding og eggnog er høyt i mineralet.
stivelse, nøtter og korn består også av kilder med høyt fosfor. Mineralet kan finnes i hvite og hvetebrød, så vel som visse typer frokostblandinger som hvetekli. Kilder til fosfor kan også oppnås ved å spise linser, mandler og peanøtter, for å nevne noen.
Godtgjørelsen av mat som er høyt i fosfor, avhenger vanligvis av en persons generelle helse. En ellers sunn person kan konsumere mer enn 100 mg (0,1 g) fosforrik meieri, kjøtt eller kornprodukter daglig. I sjeldne tilfeller kan personer med diabetes, cøliaki eller Crohns sykdom lide av en fosformangel fordi kroppen hars vanskeligheter med å absorbere næringsstoffer. Legens virkemidler for å øke fosforforbruket kan omfatte en endring i kostholds- eller reseptstilskudd.
Noen ganger kan kroppen absorbere for mye fosfor, spesielt hos personer med nyresykdom. I dette tilfellet kan fosfornivåene øke fordi nyrene ikke filtrerer ut avfall, og etterlater farlige giftstoffer i kroppen. I følge National Kidney Foundation påvirker høye fosfornivåer også kalsiuminntak, noe som kan føre til svekkede bein. Å begrense fosforrike matvarer og ta medisiner kjent som et fosfatbindemiddel hjelper til med å holde nivåene under kontroll.
I tillegg til å opprettholde vevs- og celleproduksjon, fungerer fosfor med kalsium for å bygge sterke bein og tenner. Det hjelper også kroppen med å bruke og lagre energi, samt fjerne avfall fra nyrene. Fosfor støtter også muskelfunksjon ved å redusere smerter fra fysiske aktiviteter. Mineralet hjelper til med å produsere DNA og RNA i kroppen, som vell Som balanserer bruken av andre næringsstoffer som jod, magnesium og vitamin B og D.