Hvilke fødevarer er der høje i fosfor?
Fosfor er et vigtigt mineral, der hjælper celler og væv med at fungere i hele kroppen. Mens fosfor naturligt forekommer i kroppen, er flere fødevarekilder også høje i fosfor. Folk får ofte tilstrækkelige mængder fosfor ved at indtage proteiner, mejeri og korn. Nogle gange kræver visse sundhedsmæssige forhold imidlertid en stigning eller fald i fosforforbruget.
fosforrige fødevarer kommer ofte fra flere proteinkilder. Kød som lever, svinekød og oksekød er normalt højt i fosfor, og det kan også findes i Tyrkiet og kylling. Fisk som laks, hellefisk og ørred såvel som rejer og muslinger indeholder alle rige kilder til fosfor. I henhold til forskning fra Linus Pauling Institute kan en person forbruge mere end 150 mg (ca. 0,15 g) fosfor gennem en 3 oz. (ca. 85 g) Servering af fjerkræ, kød eller skaldyr.
De fleste mejeriprodukter indeholder tilstrækkelige kilder til fosfor. I gennemsnit 8 oz. (226 g) seRving af almindelig yoghurt eller mælk leverer mere end 200 mg (0,2 g) fosfor. De, der spiser oste som cheddar, schweizisk og mozzarella, drager også fordel af de anbefalede doser af fosfor. Selv behandler som milkshakes, chokoladepudding og æggnog er høje i mineralet.
stivelse, nødder og korn består også af kilder, der er høje i fosfor. Mineralet findes i hvide og hvedebrød samt visse typer korn, såsom hvedekli. Kilder til fosfor kan også opnås ved at spise linser, mandler og jordnødder, for at nævne nogle få.
Tillæg til fødevarer højt i fosfor afhænger normalt af en persons generelle helbred. En ellers sund person kan forbruge mere end 100 mg (0,1 g) fosforrige mejeri, kød eller kornprodukter dagligt. I sjældne tilfælde kan mennesker med diabetes, cøliaki eller Crohns sygdom lide af en fosformangel, fordi kroppen has vanskeligheder med at absorbere næringsstoffer. Lægens retsmidler til stigende fosforforbrug kan omfatte en ændring i kost- eller receptpligtige kosttilskud.
Nogle gange kan kroppen absorbere for meget fosfor, specifikt hos mennesker med nyresygdom. I dette tilfælde kan fosforniveauer stige, fordi nyrerne ikke filtrerer affald, hvilket efterlader farlige toksiner i kroppen. Ifølge National Kidney Foundation påvirker høje fosforniveauer også calciumindtagelse, hvilket kan føre til svækkede knogler. Begrænsning af fosforrige fødevarer og at tage en medicin kendt som et fosfatbindemiddel hjælper med at holde niveauer under kontrol.
Ud over at opretholde væv og celleproduktion fungerer fosfor med calcium for at opbygge stærke knogler og tænder. Det hjælper også kroppen med at bruge og opbevare energi samt fjerne affald fra nyrerne. Fosfor understøtter også muskelfunktion ved at reducere smerter fra fysiske aktiviteter. Mineralet hjælper med at producere DNA og RNA i kroppen, så vell som balance brugen af andre næringsstoffer som jod, magnesium og vitamin B og D.