Hva er en bakt burrito?

The Baked Burrito er en ikke-tradisjonell inntrykk av en tradisjonell meksikansk rett. Vanligvis er en burrito dampet eller grillet for å myke tortillaen. En bakt burrito tilberedes i ovnen, men inneholder mange av de samme ingrediensene som en dampet eller grillet burrito. Noen bakte burritoer er også våte burritoer, siden mange kokker foretrekker å tilsette en fuktig saus til burritos før baking for å forhindre at retten tørker ut.

Opprinnelig besto burrito av en eller to fyllinger pakket inn i en tortilla. Meksikanske burritos følger vanligvis denne tradisjonen. Kokken begynner med å dampe eller grille en mel -tortilla for å gjøre den litt mykere. Denne tortillaen er deretter fylt med refried bønner, ris av meksikansk stil, storfekjøtt eller kylling, og rullet opp. Det endelige produktet er relativt lite.

Burritos i USA inneholder flere ingredienser og er mye større til sammenligning. Tradisjonelle fyllinger gjør fortsatt opptreden, men andre ingredienserNTS, som salat, ost og salsa, brukes også ofte. Sammen med disse endringene i størrelse og fyllinger, kan kokker i USA og andre steder også bryte med tradisjonen ved å bake hele burrito før de serverer i stedet for å dampe eller grille tortillaen før du fyller den. Å bake burrito skaper fortsatt den myke tortillaen som ofte er assosiert med parabolen.

kokker tilbereder ofte en gruppe bakte burritoer på en gang i stedet for å bake hver burrito individuelt. For å tilberede hver burrito, tilsetter kokkbrune kylling, malt storfekjøtt eller biff og tilsetter kjøttet på toppen av en flat mel -tortilla. Hvetemel og mais tortillas kan erstattes avhengig av personlig preferanse, og en vegetarisk burrito vil hoppe over tilsetningen av kjøtt helt. Makulert ost, refied bønner og andre ingredienser tilsettes også tortillaen før kokken ruller burrito opp og plasserer den sømsiden gjørwn i en ildfast form. Kokken fyller typisk parabolen med burritos før du koker hele partiet i en forvarmet ovn for den angitte tiden.

For å forhindre at fyllings- og tortilla-skallet tørker ut, legger mange kokker også en tomatbasert saus til den bakte burrito. Denne sausen blandes enten med fyllingen eller helles over partiet med bakte burritos før du baker dem i ovnen. Dette gjør den bakte burrito til en våt burrito eller "Enchilada -stil" burrito. Våtburritoer spises vanligvis med en kniv og gaffel, men tørrbakte burritoer kan spises uten redskaper.

På grunn av bakeprosessen kan noen ingredienser som vises i andre burritoer ikke inkluderes i fyllingen av en bakt burrito. Surrem, for eksempel, må tilsettes på toppen av burrito etter at den kommer ut av ovnen, siden den smelter hvis den er kokt inne i ovnen. Andre ingredienser, for eksempel ekstra strimlet ost, strimlet salat eller scallions, kan også tilsettes som pyntlike før servering.