Was ist ein gebackener Burrito?
Der gebackene Burrito ist eine nicht-traditionelle Sicht auf ein traditionelles mexikanisches Gericht. In der Regel wird ein Burrito gedämpft oder gegrillt, um die Tortilla zu erweichen. Ein gebackener Burrito wird im Ofen gekocht, enthält jedoch viele der gleichen Zutaten wie ein gedämpfter oder gegrillter Burrito. Einige gebackene Burritos sind jedoch auch feuchte Burritos, da viele Köche es vor dem Backen vor dem Backen bevorzugen, eine feuchte Sauce hinzuzufügen, um zu verhindern, dass das Gericht austrocknet. Mexikanische Burritos folgen normalerweise dieser Tradition. Der Koch beginnt mit dem Dämpfen oder Grillen einer Mehl -Tortilla, um sie etwas weicher zu machen. Diese Tortilla wird dann mit Reis mit Strichen, Reis im mexikanischen Stil, Rindfleisch oder Hühnchen gefüllt und aufgerollt. Das Endprodukt ist relativ klein.
Burritos in den USA enthalten mehrere Zutaten und sind im Vergleich viel größer. Traditionelle Füllungen erscheinen immer noch, aber andere InredenNTs wie Salat, Käse und Salsa werden auch häufig verwendet. Zusammen mit diesen Veränderungen in Größe und Füllungen können Köche in den USA und anderswo auch die Tradition brechen, indem sie den gesamten Burrito backen, bevor sie dienen, anstatt die Tortilla zu dämpfen oder zu grillen, bevor Sie sie füllen. Backen des Burritos erzeugt immer noch die weiche Tortilla, die üblicherweise mit dem Gericht verbunden ist.
Köche bereiten häufig eine Menge gebackener Burritos auf einmal vor, anstatt jeden Burrito einzeln zu backen. Um jeden Burrito zuzubereiten, Browns Chicken, Rinderhackfleisch oder Steak braun und fügt das Fleisch über eine flache Mehl -Tortilla. Weizenmehl und Mais -Tortillas können je nach persönlicher Präferenz ersetzt werden, und ein vegetarischer Burrito überspringt die Zugabe von Fleisch insgesamt. Der Tortilla werden ebenfalls geschredderte Käse, Strichbohnen und andere Zutaten hinzugefügt, bevor der Koch den Burrito hochrollWn in einer Auflaufform. Der Koch füllt das Gericht normalerweise mit Burritos, bevor die gesamte Charge in einem vorgeheizten Ofen für die ausgewiesene Zeitspanne gekocht wird.
Um zu verhindern, dass die Füllung und die Tortilla-Schale ausgetrocknet werden, fügen viele Köche auch eine Sauce auf Tomatenbasis zu ihrem gebackenen Burrito hinzu. Diese Sauce wird entweder mit der Füllung gemischt oder über die Charge von gebackenen Burritos gegossen, bevor sie im Ofen backt. Dies verwandelt den gebackenen Burrito in einen nassen Burrito oder einen "Enchilada -Stil" -Burrito. Nasse Burritos werden normalerweise mit Messer und Gabel gegessen, aber trocken gebackene Burritos können ohne Utensilien gegessen werden.
Aufgrund des Backvorgangs können einige Zutaten, die in anderen Burritos auftreten, nicht in die Füllung eines gebackenen Burritos einbezogen werden. Sauerrahm muss zum Beispiel auf den Burrito hinzugefügt werden, nachdem es aus dem Ofen kommt, da es schmelzen würde, wenn sie im Ofen gekocht würde. Andere Zutaten, wie zusätzlichen zerkleinerten Käse, zerkleinerten Salat oder Frühlingszwiebeln, können ebenfalls als Garnitur hinzugefügt werdenkurz vor dem Servieren.