Hva er en diabetisk diett?
Et grenselinje diabetisk kosthold er en matplan som er spesielt designet for individer som har fått diagnosen grensediabetes og trenger å oppnå bedre kontroll over blodsukkernivået. Borderline -diabetes, også kjent som prediabetes, er en tilstand som eksisterer når en person har blodsukkernivå som er noe høyere enn normalt, men som ennå ikke er i området som diabetikere opplever. Målet med en diabetisk diett er å forhindre at fullverdig diabetes utvikler seg ved å spise et kosthold som består av matvarer som ikke vil føre til at blodsukkernivået øker raskt, men i stedet forblir ganske konstant gjennom dagen. En typisk grenselinje diabetisk kosthold består av måltider som er lite i karbohydrater, samt en sunn blanding av proteiner med lite fett, fullkorn, frukt og grønnsaker.
Diabetes er en sykdom der metabolismen av karbohydrater er nedsatt, noe som resulterer i for mye glukose som sirkulerer i kroppen. Hovedfokuset for en BORderline diabetisk kosthold er å håndtere karbohydratforbruk på en måte som er både sunn og næringsrik. Alle karbohydrater - enten de er enkle, for eksempel sukker eller kompleks, for eksempel frukt - utgjør potensielle blodsukkerproblemer for en person som har prediabetes. Et grenselinje diabetisk kosthold vil begrense mengden enkle karbohydrater, for eksempel godteri, kake, kaker eller poteter, og fokusere på de komplekse karbohydratene som finnes i mange frukt og grønnsaker.
De beste karbohydrater for en diabetiker er de som rangerer lavt på den glykemiske indeksen. Den glykemiske indeksen er et mål på hvor mye forskjellige matvarer som øker blodsukkeret. Grønne bønner, brokkoli, jordbær og blåbær er eksempler på komplekse karbohydrater som rangerer lavt på indeksen og ikke forårsaker en rask økning i blodsukkeret. På den annen side rangerer bananer og appelsiner høye og bør bare konsumeres i moderatipå av noen som har prediabetes.
En grenselinje diabetisk kosthold vil vanligvis også innlemme mye fiber i matplanen. Å få nok fiber er viktig fordi det hjelper til med fordøyelsen av karbohydrater og fett, og det hjelper med å holde blodsukkernivået stabilt. Bønner, grønne bladgrønnsaker, fullkorn, nøtter og kli er ofte en del av dette spesialiserte kostholdet.
Det er også viktig for en å ikke eliminere fett fra kostholdet. Fett bremser fordøyelsen og hindrer blodsukkernivået fra å stige for raskt. Av denne grunn er melkeprodukter med lite fett bedre for dette kostholdet enn ikke-fettprodukter. De fleste dietter for grenselinje diabetikere anbefaler å spise proteinkilder med lite fett som fisk, kylling og magre kutt av storfekjøtt.