Hva er en ost- og cracker -tallerken?
En ost- og cracker -tallerken består av kjeks og en rekke oster, sammen med andre valgfrie matvarer, som er plassert sammen på et stort tallerken eller på mindre separate fat. De er satt ut på en samling som hors d’oeuvres eller under en ostekurs etter middagen. Den ideelle tallerkenen består av tre typer ost, selv om det kan være mer avhengig av preferanse. Knekker er alltid inkludert, men det kan være brød også. Plasseringen av maten må planlegges nøye for å skape en vakker og fin presentasjon.
Standardfatet har bare ost og kjeks på seg, men det kan også være andre matvarer, inkludert druer og oliven. Et alternativ er å legge alt på ett stort tallerken. En annen er å legge noen kjeks og en type ost på hvert lite individuelt tallerken og sette dem ut bufféstil. Selv om tallerkener vanligvis er runde, kan noen mennesker bruke de som er ovale, firkantede eller rektangulære.
Sett ut aOst- og cracker-tallerken på en samling er en måte å servere tiltalende, lett å prepare hors d'oeuvres. I dette tilfellet er det best å servere en større tallerken for å tilfredsstille sultne gjester som sannsynligvis ikke har spist en stund; Et mindre tallerken er akseptabelt å bruke til et ostekurs etter middagen. For optimal smak skal osten alltid fjernes fra kjøleskapet i minst en time før servering.
Osten er høydepunktet i tallerkenen. Ideelt sett er det tre eller flere forskjellige typer ost servert; Enhver mindre anses vanligvis for begrenset. Noen foretrekker å bruke flere typer oster med varierende smaker og teksturer, for eksempel cheddar, mozzarella og blå, som er henholdsvis semi-hard, myk og hard. Andre vil heller at ost- og cracker -tallerkenen består av oster som er valgt basert på en bestemt egenskap, for eksempel at alle er laget med sauemelk. DeÅ servere tallerkenen til frokost eller brunsj kan kanskje vurdere å servere Chèvre, også kjent som geitost, ettersom det er mange varianter som er ideelle for morgenen, inkludert de som er tilført kaffe, kanel eller fruktbeskyttelse.
vanlige kjeks og baguettskiver er to av de beste alternativene med tanke på at de har en veldig lett smak som ikke vil kollidere med smaken av osten. Et annet alternativ er å velge et brød med en spesifikk ingrediens i det, for eksempel valnøtter, som noen også vil inkludere i sin naturlige tilstand på ost- og cracker -tallerkenen. De som serverer valnøttbrød kan parre det med en ost som gourmandise, som er en spredbar ost laget med kumelk.
En vakker presentasjon er viktig når du tilbereder ost- og cracker -tallerkenen. Sett opp de ikke-spredbare ostene og kjeksene slik at de omgir de spredbare ostene og andre matvarer, for eksempel druer eller oliven, som er direkte i sentrum. For mindre individuelle tallerkener,Par brød eller kjeks med bare en type ost på hver tallerken. For større tallerkener inkluderer noen alternativer for hvor du kan plassere osten og kjeksene å sette hver type i en sirkel som går rundt tallerkenen, sette hver i en egen seksjon, og overlappe og veksle forskjellige fargestiler i rader med kjeks plassert rundt kantene. Å bruke ostemarkører er en dekorativ måte å identifisere en type fra en annen.