Hva er en sjokoladefontene?
En sjokoladefontene kan høres ut som noe rett ut av Willy Wonka, men de som har deltatt på bryllupsmottakelser eller andre saker som allerede har møtt en. En tradisjonell sjokoladefontene kombinerer sjokoladeoppvarmende egenskaper til en fondue-gryte og den kaskaderende effekten av en champagnefontene. Konstruert av rustfritt stål, leies vanligvis en sjokoladefontene for spesielle anledninger av festforsyningsbutikker eller profesjonelle cateringtjenester. Gjestene blir vanligvis tilbudt en rekke fruktstore frukt, marshmallows, ostekaker og andre godbiter som er egnet for sjokoladefondue.
Sjokoladen som brukes i en sjokoladefontene må ha et høyt kakaosmørinnhold for best resultat. Det valgte valget er vanligvis en sjokolade i belgisk stil kalt Couverture, også brukt til å danne det ytre skallet av praliner. Andre sjokolader kan brukes i en sjokoladefontene, men ekstra olje må kanskje innarbeides for å skape en riktig flyt. ForberedtSjokolademorger er plassert i en oppvarming av gryten som ligger i bunnen av sjokoladefontenen. Når de har smeltet helt, trekker en vertikal skrue den oppvarmede sjokoladen til toppen av fontenen. Elektriske pumper som brukes til å tegne væsker til toppen av en champagnefontene ville ikke fungere bra i en sjokoladefontene.
Når sjokoladen begynner å strømme over den kjegleformede toppen, kan den samle seg i et lite brett og deretter strømme over i et ark til neste brett. Når sjokoladen når bunnen, blir den oppvarmet og trukket opp igjen til toppen. Gjestene sparer sine foretrukne godbiter på tannpirkere og holder dem nøye i sjokoladefontenen. Ganske ofte vil en profesjonell catering utpeke en assistent for å overvåke sjokoladefontenen for å sikre en riktig flyt og for å forhindre misbruk av yngre gjester.
Cateringfirmaer kan belaste festplanleggere en timepris for bruk av en sjokoladefouNain. Denne prisen skal omfatte lønningene til den fremmøtte og mengden sjokolade som brukes. Av denne grunn vil mange verter velge å bruke en sjokoladefontene bare i løpet av forrett eller desserttimer. Generelt kan en sjokoladefontene bare fungere i to timer på det meste. Utendørs bruk er sterkt motløs, siden insekter og dyr ofte blir tiltrukket av duften av sjokolade.
Hjemmeversjoner av en sjokoladefontene har blitt veldig populære de siste årene. Disse modellene er generelt mye mindre enn deres kommersielle kolleger, men de klarer seg bra for små sammenkomster. Den spesielle sjokoladeblandingen som kreves for en sjokoladefontene kan bestilles på nettet eller gjennom bryllupsforsyningsbutikker eller spesialitetsbutikker for spesialiteter.