Co to jest fontanna czekoladowa?
Fontanna czekoladowa może brzmieć jak coś prosto z Willy'ego Wonki, ale ci, którzy uczestniczyli w przyjęciach weselnych lub innych sprawozdań, mogli już je spotkać. Tradycyjna czekoladowa fontanna łączy właściwości cieplne czekoladowe garnka i kaskadowy efekt fontanny szampana. Fontanna czekoladowa, zbudowana ze stali nierdzewnej, jest zwykle wynajmowana na specjalne okazje przez sklepy z dostawami imprez lub profesjonalne usługi cateringowe. Goście są zwykle oferowani różne owoce wielkości kęsa, pianki, serniki i inne smakołyki odpowiednie do czekoladowego fondue.
Czekolada używana w fontannie czekoladowej musi mieć zawartość masła kakaowego, aby uzyskać najlepsze wyniki. Różnorodność wyboru jest zwykle czekolada w stylu belgijska zwana Couverture, używana również do tworzenia zewnętrznej skorupy pralin. Inne czekoladki mogą być używane w fontannie czekoladowej, ale może wymagać włączenia dodatkowego oleju, aby stworzyć odpowiedni przepływ. PrzygotowanyCzekoladowe kęsy są umieszczane w garnku ocieplającym znajdującym się w podstawie fontanny czekoladowej. Po całkowitym stopieniu pionowy ślimak wyciąga podgrzewaną czekoladę na szczyt fontanny. Pompy elektryczne używane do rysowania płynów na szczycie fontanny szampana nie działałyby dobrze w fontannie czekoladowej.
Gdy czekolada zaczyna przepływać nad górą w kształcie stożka, może gromadzić się na małej tacy, a następnie przepełnić arkusz do następnej tacki. Gdy czekolada dotrze do dna, zostaje podgrzewana i przyciągana z powrotem na górę. Goście wypaczają swoje preferowane smakołyki na wykałaczkach i ostrożnie trzymają je w czekoladowej fontannie. Dość często profesjonalny catering wyznaczy asystenta do monitorowania fontanny czekoladowej w celu zapewnienia odpowiedniego przepływu i zapobiegania znęcaniu się przez młodszych gości.
Firmy gastronomiczne mogą pobierać planistów partii za stawkę godzinową za korzystanie z czekoladyntain. Cena ta powinna obejmować wynagrodzenie towarzyszącego i ilości używanej czekolady. Z tego powodu wielu gospodarzy zdecyduje się użyć fontanny czekoladowej tylko podczas godzin przystawki lub deserów. Ogólnie rzecz biorąc, fontanna czekoladowa może działać najwyżej przez dwie godziny. Zastosowanie na zewnątrz jest silnie zniechęcone, ponieważ owady i zwierzęta często przyciągają zapach czekolady.
Wersje domowe fontanny stały się bardzo popularne w ostatnich latach. Modele te są ogólnie znacznie mniejsze niż ich komercyjne odpowiedniki, ale dobrze sobie radzą na małych spotkaniach. Specjalna mieszanka czekolady wymagana do fontanny czekoladowej można zamówić online lub za pośrednictwem sklepów z dostawami ślubnymi lub specjalistycznymi sklepami z cukierkami.