초콜릿 분수는 무엇입니까?

초콜릿 분수는 Willy Wonka에서 똑바로 들릴 수 있지만, 결혼식 피로연이나 다른 음식을 제공 한 사람들은 이미 한 번에 만났을 수도 있습니다. 전통적인 초콜릿 분수는 퐁듀 냄비의 초콜릿 따뜻한 특성과 샴페인 분수의 계단식 효과를 결합합니다. 스테인레스 스틸로 건설 된 초콜릿 분수는 일반적으로 파티 공급 상점이나 전문 케이터링 서비스로 특별한 경우에 임대됩니다. 손님은 일반적으로 초콜릿 퐁듀에 적합한 다양한 물린 크기의 과일, 마시멜로, 치즈 케이크 및 기타 간식을 제공합니다.

초콜릿 분수에 사용되는 초콜릿은 최상의 결과를 위해 코코아 버터 함량이 높아야합니다. 다양한 선택은 일반적으로 Couverture라는 벨기에 스타일의 초콜릿이며 프랄린의 외부 껍질을 형성하는 데 사용됩니다. 다른 초콜릿은 초콜릿 분수에서 사용할 수 있지만 적절한 흐름을 만들기 위해 추가 오일을 통합해야 할 수도 있습니다. 준비초콜릿 덩어리는 초콜릿 분수의 바닥에 위치한 온난화 냄비에 배치됩니다. 일단 완전히 녹은 후에는 수직 오거가 가열 초콜릿을 분수 상단으로 끌어냅니다. 샴페인 분수의 상단에 액체를 그리는 데 사용되는 전기 펌프는 초콜릿 분수에서 잘 작동하지 않습니다.

초콜릿이 원뿔 모양의 상단 위로 흐르기 시작하면 작은 트레이에 웅크 리고 다음 트레이로 시트에 오버플로 흐를 수 있습니다. 초콜릿이 바닥에 도달하면 재가열되어 상단으로 다시 끌어 올립니다. 손님은 이쑤시개에서 선호하는 간식을 꼬치고 초콜릿 분수에 조심스럽게 잡고 있습니다. 전문적인 요리사는 종종 초콜릿 분수를 모니터링하여 적절한 흐름을 보장하고 젊은 손님의 학대를 방지하기 위해 보조원을 지정합니다.

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케이터링 회사NTAIN. 이 가격에는 승무원의 임금과 사용 된 초콜릿 금액이 포함되어야합니다. 이러한 이유로, 많은 호스트는 전채 또는 디저트 시간 동안 만 초콜릿 분수를 사용하도록 선택합니다. 일반적으로 초콜릿 분수는 최대 2 시간 동안 만 작동 할 수 있습니다. 곤충과 동물은 종종 초콜릿의 향기에 끌리기 때문에 야외 사용은 강력하게 낙담합니다.

초콜릿 분수의 홈 버전은 최근 몇 년 동안 매우 인기를 얻었습니다. 이 모델은 일반적으로 상업용 상대보다 훨씬 작지만 작은 모임에서 잘 수행합니다. 초콜릿 분수에 필요한 특수 초콜릿 혼합물은 온라인 또는 웨딩 공급 상점 또는 전문 사탕 가게를 통해 주문할 수 있습니다.