Mie Goreng은 무엇입니까?

Mie Goreng 은 인도네시아와 말레이시아에서 인기있는 한 가지 식사 인 인도네시아 튀김 국수의 한 유형입니다. 계란 국수와 달콤하거나 가벼운 간장으로 만든 향신료와 야채도 일반적 으로이 요리에 포함되어 있습니다. 전통적으로 Mie Goreng 은 바나나 잎으로 포장됩니다. 인도네시아는 또한 Mindomie Mi Goreng이라는이 요리의 포장 된 인스턴트 버전을 가지고 있습니다.

일반적으로 얇은 달걀 국수로 만들어졌으며 포장 된 인스턴트 라면 국수는이 요리에 대체 될 수 있습니다. 향신료 페이스트는 마늘 정향, 샬롯, 촛대 및 흰 후추 씨앗을 사용하여 손으로 제조 할 수 있지만 집에서 만들면 향신료는 종종 별도로 첨가되어 페이스트에 결합되지 않습니다. 양파, 셀러리, 녹색 양배추 또는 양상추, 그리고 어떤 종류의 칠리 페퍼도 일반적인 성분입니다. 많은 레시피는 땅콩 오일로 식사를 튀기지 만 다른 유형의 식용유도 사용될 수 있습니다.

많은 요리법에는 콩나물, 피망, 당근, 토마도 포함됩니다.야채 선택의 발가락 또는 브로콜리. 샬롯은 양파로 대체되거나 그들과 함께 포함될 수 있습니다. 생강이 추가 될 수 있으며, 특정 칠리 페이스트는 원하는 경우 요리를 더 매끄럽게 만듭니다. 대부분의 레시피는 소금과 후추를 사용하여 맛을내는 것을 제안합니다.

고기는 종종이 요리에 첨가됩니다. 새우는 인기가 있지만 돼지 고기, 쇠고기 및 닭고기도 포함될 수 있습니다. mie goreng 의 채식 버전을 만들 때 두부는 대체 고기 선택으로 잘 작동합니다. 새우가 사용되면 새우 페이스트가 종종 레시피에 포함됩니다.

전통적으로 더 멋진 인도네시아 식당에서 파쇄 된 오믈렛 또는 튀긴 계란으로 장식되어 있으며, 더 저렴한 버전의 mie goreng 는 절인 샬롯이나 양파로 장식 될 수 있습니다. 집에서 요리를 만들 때 다양한 장식 선택이 있습니다. 튀긴 양파, 오이 및 녹색 양파는 모두 인기있는 mie goreng 장식 옵션입니다.

준비 Mie Goreng , 국수는 먼저 끓여서 따로 보관해야합니다. 국수가 조리되면 기름이 팬이나 냄비에 가열됩니다. 그런 다음 각 첨가물 (향신료, 고기, 채소)을 팬에 첨가하고 다음 첨가를 추가하기 전에 2 ~ 3 분 동안 볶습니다. 감자 튀김에서 종종, 볶음 튀김 과정을 시작하기 전에 요리되지 않은 고기가 갈색으로 만들어져 완전히 요리되도록합니다.

요리 된 국수를 접시에 첨가 한 다음 즉시 간장 소스를 첨가합니다. 국수는 재료를 철저히 따뜻하게하고 결합하기에 충분히 오래 요리되어야합니다. 너무 긴 위험을 저어주는 국수를 지나치게 조리하여 접시를 망칩니다.