ミエゴレンとは何ですか？

mie goreng は、インドネシアとマレーシアの両方で人気のある1日の食事であるインドネシアのフライドヌードルの一種です。卵麺と甘い醤油や軽い醤油で作られているスパイスや野菜も、この料理に含まれています。伝統的に、 mie goreng はバナナの葉で包まれています。インドネシアには、 Mindomie Mi Goreng ニンニクのクローブ、エシャロット、キャンドルナッツ、白胡pepperの種子を使用して、スパイスペーストを手で準備できますが、自宅で作られると、スパイスは個別に追加され、ペーストに結合されません。玉ねぎ、セロリ、緑のキャベツ、レタス、そしてある種の唐辛子も一般的な成分です。多くのレシピはピーナッツオイルで食事を炒めますが、別の種類の調理油も使用できます。つま先、または野菜の選択におけるブロッコリー。エシャロットは玉ねぎの代わりに、またはそれらに含まれる場合があります。生ingerも追加される場合があり、特定のチリペーストは、必要に応じて料理を激しくします。ほとんどのレシピは、塩こしょうを使って味わうことを提案しています。

肉はこの料理にしばしば追加されます。エビは人気がありますが、豚肉、牛肉、鶏肉も含めることができます。 mie goreng のベジタリアンバージョンを作るとき、豆腐は代替肉の選択肢としてうまく機能します。エビを使用すると、エビのペーストがレシピに含まれることがよくあります。

伝統的に、細切りのオムレツまたは目玉焼きをニセルインドネシアのレストランで飾り、 mie goreng の安価なバージョンには、漬けられたエシャロットや玉ねぎが飾られるかもしれません。自宅で料理を作るとき、さまざまな飾り付けの選択があります。揚げた玉ねぎ、キュウリ、緑の玉ねぎはすべて人気があります mie goreng garnishオプション。

mie goreng 、麺を最初に沸騰させて脇に置く必要があります。麺が調理されると、油は鍋または中華鍋で加熱されます。次に、スパイス、肉、野菜 - をパンに加え、次の追加が追加される前に2〜3分間炒めます。多くの場合、フライドポテトでは、炒め物を完全に調理するために炒めプロセスを開始する前に、未調理の肉を茶色にします。

調理済みの麺が皿に加えられ、すぐに醤油が続きます。麺は、暖かくし、材料を徹底的に組み合わせるのに十分な長さで調理されるべきです。麺を作動させすぎたリスクが長すぎるために揚げ物をかき混ぜます。これは皿を台無しにします。