Wat is Mie Goreng?
Mie Goreng is een type Indonesische gefrituurde noedel dat een populaire maaltijd van één gif is in zowel Indonesië als Maleisië. Gemaakt met eiernoedels en zoete of lichte sojasaus, kruiden en groenten zijn meestal ook opgenomen in dit gerecht. Traditioneel wordt Mie Goreng verkocht in bananenbladeren. Indonesië heeft ook een verpakte directe versie van dit gerecht genaamd Mindomie Mi Goreng .
Normaal gemaakt met dunne eiernoedels, verpakt instant ramen noedels kunnen in dit gerecht worden vervangen. Een kruidenpasta kan met de hand worden bereid, met behulp van knoflookteentjes, sjalotten, kandelaars en witte peperzaden, maar wanneer ze thuis worden gemaakt, worden kruiden vaak afzonderlijk toegevoegd en worden ze niet gecombineerd in een pasta. Uien, selderij, groene kool of sla, en een soort chilipepers zijn ook veel voorkomende ingrediënten. Veel recepten bakken de maaltijd in pinda -olie, maar een ander type kookolie kan ook worden gebruikt.
Veel recepten omvatten ook taugé, paprika, wortelen, tomatenen of broccoli in hun groentekeuzes. Shalotten kunnen worden vervangen door de uien of daarbij worden opgenomen. Gember kan ook worden toegevoegd en bepaalde chili -pasta's zullen het gerecht pittiger maken indien gewenst. De meeste recepten stellen voor om zout en peper naar smaak te gebruiken.
Vlees wordt vaak in dit gerecht toegevoegd. Garnalen is populair, maar varkensvlees, rundvlees en kip kunnen ook worden opgenomen. Bij het maken van vegetarische versies van Mie Goreng werkt Tofu goed als een vervangende vleeskeuze. Als garnalen worden gebruikt, wordt garnalenpasta vaak in het recept opgenomen.
Traditioneel gegarneerd met een geraspte omelet of gefrituurd ei in mooiere Indonesische restaurants, goedkopere versie van Mie Goreng kan worden gegarneerd met ingelegde sjalotten of uien. Wanneer u het gerecht thuis maakt, zijn er verschillende garnerende keuzes. Gebakken uien, komkommers en groene uien zijn allemaal populair mie goreng garnering opties.
Om Mie Goreng , de noedels moeten eerst worden gekookt en opzij gezet. Zodra de noedels gaar zijn, wordt olie in een pan of een wok verwarmd. Vervolgens wordt elke toevoeging-kruiden, vlees, groenten-aan de pan toegevoegd en gedurende twee of drie minuten roer voordat de volgende toevoeging wordt toegevoegd. Vaak in roer friet wordt ongekookt vlees bruin voordat het roerbakkenproces begint om ervoor te zorgen dat het volledig gaar is.
De gekookte noedels worden vervolgens aan het gerecht toegevoegd, onmiddellijk gevolgd door de sojasaus. Noedels mogen alleen lang genoeg gekookt zijn om op te warmen en de ingrediënten grondig te combineren. Roer frituren voor te lang risico's te gaar de noedels, die het gerecht verpesten.