Hvad er Mie Goreng?
mie Goreng er en type indonesisk stegt nudle, der er et populært et-op-måltid i både Indonesien og Malaysia. Lavet med ægnudler og sød eller let sojasovs, krydderier og grøntsager er også normalt inkluderet i denne skål. Traditionelt sælges mie goreng indpakket i bananblade. Indonesien har også en pakket øjeblikkelig version af denne skål kaldet Mindomie Mi Goreng .
Normalt fremstillet med tynde ægnudler, pakket Instant ramen nudler kan erstattes i denne skål. En krydderipasta kan tilberedes med hånden ved hjælp af hvidløgfedd, skalotteløg, candlenuts og hvide peberfrø, men når der fremstilles derhjemme, tilsættes krydderier ofte separat og kombineres ikke til en pasta. Løg, selleri, grøn kål eller salat, og en slags chilipepper er også almindelige ingredienser. Mange opskrifter steger måltidet i jordnøddeolie, men en anden type madolie kan også bruges.
Mange opskrifter inkluderer også bønnespirer, paprika, gulerødder, tomatæer eller broccoli i deres vegetabilske valg. Skalotteløg kan erstattes med løg eller inkluderes i dem. Ingefær kan også tilsættes, og visse chilipastaer vil gøre skålen spicier, hvis det ønskes. De fleste opskrifter foreslår at bruge salt og peber efter smag.
kød tilsættes ofte i denne skål. Rejer er populært, men svinekød, oksekød og kylling kan også være inkluderet. Når man fremstiller vegetariske versioner af mie Goreng , fungerer Tofu godt som et erstatningskødvalg. Hvis der anvendes rejer, er rejerpasta ofte inkluderet i opskriften.
traditionelt pyntet med en strimlet omelet eller stegt æg i pænere indonesiske restauranter, billigere version af mie goreng kan være pyntet med syltede skalotteløg eller løg. Når du foretager skålen derhjemme, er der en række garneringsvalg. Stegt løg, agurker og grønne løg er alle populære mie goreng garneringsmuligheder.
at forberede mie goreng , skal nudlerne først koges og afsættes. Når nudlerne er kogt, opvarmes olie i en gryde eller en wok. Derefter tilsættes hver tilsætning-krydderier, kød, grøntsager-til gryden og omrøres i to eller tre minutter, før den næste tilføjelse tilsættes. Ofte i omrør pommes frites, er ukokt kød brunet, inden den steg stegningsproces for at sikre, at den er helt kogt.
De kogte nudler føjes derefter til skålen, straks efterfulgt af sojasovs. Nudler skal kun koges længe nok til at varme og til at kombinere ingredienserne grundigt. Rør stegning for for lange risici, der overcererer nudlerne, der ødelægger skålen.