Hva er Mie Goreng?

mie goreng er en type indonesisk stekt nudler som er et populært måltid i en-dish i både Indonesia og Malaysia. Laget med eggnudler og søt eller lett soyasaus, krydder og grønnsaker er også vanligvis inkludert i denne retten. Tradisjonelt selges mie goreng innpakket i bananblader. Indonesia har også en pakket øyeblikkelig versjon av denne retten kalt Mindomie Mi Goreng .

Normalt laget med tynne eggnudler, pakket øyeblikkelig ramen nudler kan erstattes i denne retten. En krydderpasta kan tilberedes for hånd ved hjelp av hvitløksfedd, sjalottløk, stearinuts og hvit pepperfrø, men når de er laget hjemme, blir krydder ofte tilsatt separat og blir ikke kombinert i en pasta. Løk, selleri, grønn kål eller salat, og en slags chili -paprika er også vanlige ingredienser. Mange oppskrifter steker måltidet i peanøttolje, men en annen type matolje kan også brukes.

Mange oppskrifter inkluderer også bønnespirer, paprika, gulrøtter, tomatær, eller brokkoli i sine vegetabilske valg. Shallots kan erstattes med løken eller som følger med dem. Ingefær kan også tilsettes, og visse chili -pastaer vil gjøre retten Spicier om ønskelig. De fleste oppskrifter foreslår å bruke salt og pepper etter smak.

Kjøtt tilsettes ofte i denne retten. Reker er populær, men svinekjøtt, storfekjøtt og kylling kan også være inkludert. Når du lager vegetariske versjoner av mie goreng , fungerer tofu bra som et erstatning av kjøttvalg. Hvis reker brukes, er rekepasta ofte inkludert i oppskriften.

Tradisjonelt pyntet med et strimlet omelett eller stekt egg på finere indonesiske restauranter, kan billigere versjon av mie goreng bli pyntet med syltet sjalottløk eller løk. Når du lager retten hjemme, er det en rekke pyntvalg. Stekte løk, agurker og grønn løk er alle populære mie goreng pyntemuligheter.

For å forberede Mie Goreng , nudlene skal kokes først og settes til side. Når nudlene er kokt, varmes olje i en panne eller en wok. Deretter tilsettes hver tilsetning-krydder, kjøtt, grønnsaker-i pannen og stekt i to eller tre minutter før neste tilsetning tilsettes. Ofte i røring av pommes frites blir ukokt kjøtt brunet før du begynner pårøringsprosessen for å sikre at det er fullstendig tilberedt.

De kokte nudlene tilsettes deretter til parabolen, umiddelbart etterfulgt av soyasausen. Nudler skal bare bli kokt lenge nok til å varme og kombinere ingrediensene grundig. Rør steking for for lang risiko for å koke nudlene, som ødelegger parabolen.