Vad är Mie Goreng?
Mie Goreng är en typ av indonesisk stekt nudel som är en populär måltid med en skål i både Indonesien och Malaysia. Tillverkade med äggnudlar och söt eller lätt sojasås, kryddor och grönsaker ingår vanligtvis i denna maträtt. Traditionellt säljs mie Goreng inslagna i bananblad. Indonesien har också en förpackad omedelbar version av denna maträtt som kallas Mindomie Mi Goreng .
Normalt tillverkade med tunna äggnudlar, förpackade omedelbara ramen nudlar kan ersättas i denna maträtt. En kryddpasta kan framställas för hand med hjälp av vitlöksklyftor, schalottenlök, ljussten och vita paprika frön, men när de görs hemma tillsätts kryddor ofta separat och kombineras inte till en pasta. Lök, selleri, grönkål eller sallad, och någon form av chilipeppar är också vanliga ingredienser. Många recept steker måltiden i jordnötsolja, men en annan typ av matolja kan också användas.
Många recept inkluderar också bönor groddar, paprika, morötter, tomatår eller broccoli i sina vegetabiliska val. Shallots kan ersättas med lökarna eller inkluderas med dem. Ingefära kan också läggas till, och vissa chili -pastor kommer att göra skålen spicier om så önskas. De flesta recept föreslår att du använder salt och peppar efter smak.
Kött tillsätts ofta i denna maträtt. Räkor är populärt, men fläsk, nötkött och kyckling kan också inkluderas. När du gör vegetariska versioner av mie Goreng , fungerar Tofu bra som ett ersättningsköttval. Om räkor används, ingår ofta räkor i receptet.
Traditionellt garnerad med en strimlad omelett eller stekt ägg på trevliga indonesiska restauranger, billigare version av mie Goreng kan vara garnerad med inlagda schalottenlök eller lök. När du gör maträtten hemma finns det en mängd olika val av garnering. Stekt lök, gurkor och gröna lökar är alla populära mie goreng garneringsalternativ.
för att förbereda Mie Goreng , nudlarna ska kokas först och läggas åt sidan. När nudlarna är kokta, upphettas oljan i en kastrull eller en wok. Sedan tillsätts varje tillägg-kryddor, kött, grönsaker-till pannan och rör om i två eller tre minuter innan nästa tillägg läggs till. Ofta i pommes frites är okokt kött brunt innan stekprocessen påbörjas för att säkerställa att den är helt tillagad.
De kokta nudlarna tillsätts sedan till skålen, omedelbart följt av sojasås. Nudlar bör endast tillagas tillräckligt länge för att värma och för att kombinera ingredienserna noggrant. Rör stekning för långa risker överkokning av nudlarna, som förstör skålen.