¿Qué es Mie Goreng?
Mie Goreng es un tipo de fideos fritos indonesios que es una comida popular de un solo plato tanto en Indonesia como en Malasia. Hecho con fideos de huevo y salsa de soja dulce o ligera, las especias y las verduras también generalmente se incluyen en este plato. Tradicionalmente, Mie Goreng se vende envuelto en hojas de plátano. Indonesia también tiene una versión instantánea empaquetada de este plato llamado Mindomie Mi Goreng .
normalmente hecho con fideos de huevo delgados, los fideos instantáneos empaquetados ramen se pueden sustituir en este plato. Se puede preparar una pasta de especias a mano, usando dientes de ajo, chalotes, velas y semillas de pimienta blanca, pero cuando se hacen en casa, las especias a menudo se agregan por separado y no se combinan en una pasta. Las cebollas, el apio, el repollo verde o la lechuga, y algún tipo de chile también son ingredientes comunes. Muchas recetas fríen la comida en aceite de maní, pero también se puede usar otro tipo de aceite de cocina.
Muchas recetas también incluyen brotes de frijoles, pimientos, zanahorias, tomadedos de los pies o brócoli en sus elecciones de verduras. Los chalotes pueden ser sustituidos por las cebollas o incluidos con ellas. También se puede agregar jengibre, y ciertas pastas de chile harán que el plato sea más picante si lo desea. La mayoría de las recetas sugieren usar sal y pimienta al gusto.
La carne a menudo se agrega en este plato. Los camarones son populares, pero también se pueden incluir carne de cerdo, carne de res y pollo. Al hacer versiones vegetarianas de Mie Goreng , el tofu funciona bien como una elección de carne sustituta. Si se usa camarones, la pasta de camarones a menudo se incluye en la receta.
Tradicionalmente adornado con una tortilla rallada o huevo frito en restaurantes indonesios más bonitos, la versión más barata de Mie Goreng podría ser adornada con chalotes o cebollas en escabeche. Al hacer el plato en casa, hay una variedad de opciones de adornos. Las cebollas fritas, los pepinos y las cebollas verdes son populares mie Goreng opciones de guarnición.
para preparar <> Mie Goreng , los fideos deben hervirse primero y reservarse. Una vez que se cocinan los fideos, el aceite se calienta en una sartén o en un wok. Luego, cada adición (especias, carne, verduras) se agrega a la sartén y se agita durante dos o tres minutos antes de agregar la próxima adición. A menudo, en salteados, la carne cruda se dora antes de comenzar el proceso de fritura para asegurarse de que esté completamente cocida.
Los fideos cocidos se agregan al plato, seguidos inmediatamente por la salsa de soya. Los fideos solo deben cocinarse el tiempo suficiente para calentar y combinar los ingredientes bien. Aparte de los riesgos demasiado largos cocinando los fideos, lo que arruina el plato.