メープルシロップはどのように作られていますか？

メープルシロップは樹液から作られています。これは、早春に砂糖メープルの木を走る液体で、木が芽を出す時が来たことを示しています。 SAPは水のような透明な外観を持っていますが、より厚く、ステッカーの一貫性があり、より甘い味がします。

砂糖摂取時の、メープルシロップメーカーはメープルツリーをタップして樹液を抽出します。ほとんどの最新のシロップメーカーは、チューブシステムを使用してSAPを収集します。木には小さな穴が掘削され、小さな噴出、またはタップが穴に入れられます。樹液は、一度に100本以上の木を接続できる長いプラスチックチューブにタップから流出します。 SAPはチューブを通過し、メインコンテナまたは保持タンクに流れます。シロップメーカーは、色になるまで樹液を収集し続けます。色の変化は、木が芽を出そうとしていることを示しています。

樹液はシュガーハウスに持ち込まれ、そこでメープルシロップに変換されます。 樹液は緊張し、覆われていないステンレスのスティーに注がれますl調理箱。伝統的に、ビンは木材が熱くて長く燃えるため、木に燃料を供給される非常に熱い火の上にあります。

SAPは、ほとんどの水分含有量を除去するために煮沸され、主に甘いシロップが残ります。このプロセスには、上部に泡立つ甘い泡をたくさんのテスト、かき混ぜ、スキミングすることが含まれます。フォームには、SAPの不純物が含まれています。シロップを長く調理すればするほど、より多くの泡があります。 1ガロン（3.78リットル）のメープルシロップを作るのに30ガロン（114リットル）を超える樹液が必要です。

完成したシロップを等級付けし、待機容器に注ぎます。シロップには、一貫性、色、風味に基づいてグレードが与えられます。作物のクリームには、ファンシーのタイトルが与えられています。派手なシロップは色が非常に軽く、繊細なメープルの風味があります。メープルシロップを作成するほとんどの人は、グレードAミディアムアンバーを好みます。グレードAには、より堅牢なメープルフレーバーがあります。あなたがどんなグレードでも、メープルシロップはあなたのパンケーキの素晴らしい伴奏になります。