마카다미아 너트를 어떻게 구울 수 있습니까?

마카다미아 너트는 macadamianintegrifolia 또는 macadamia tetraphylla 나무 또는 둘 사이의 하이브리드의 산물입니다. 견과류는 나무에서 떨어질 때 기름과 수분 함량이 높지만 수집 후 건조 단계는 대부분의 수분을 제거하고 맛을 강화시킵니다. 그런 다음 견과류를 구운 오븐으로 향이 더 향상 될 수 있습니다.

나무에서 자연스럽게 떨어지는 견과류는 흔들리고 가장 좋은 맛을 갖는 것보다 강리기입니다. 그래서 이들은 로스팅에 가장 적합합니다. 타락한 견과류는 약 2 주 동안 껍질을 껍질을 벗기고 건조해야합니다. 12 시간 동안 가장 낮은 온도 설정에서 건조하면 과도한 수분이 제거됩니다. 견과류는 밀폐 용기에 보관해야하거나, 잃어버린 물을 공기에서 재 흡수하고 썩을 수 있습니다.

견과류를 구하기 전에 호두 까기 인형으로 쉘을 제거해야합니다. 건조 과정에서 너트가 줄어들 것입니다.쉘 부피의 10 % 정도. 전체 견과류 또는 너트 반쪽은 로스팅에 가장 좋습니다. 이 단계에서 생 너트도 식용입니다.

너트의 높은 오일 함량은 정기적 인 감독하에 있지 않으면 견과류가 화상을 입을 때 로스팅에 어려움을 나타냅니다. 균일하고 번지지 않은 마카다미아 너트를 구운 후에도 너트를 비슷한 크기로 분리하는 것이 더 쉽습니다. 소금에 절인 견과류를 원한다면 맛에 소금 농도가있는 물 용액으로 견과류에 뿌려야합니다. 그런 다음 얕은 로스팅 트레이에 너트를 하나 또는 두 개의 층으로 배열 할 수 있습니다.

화씨 225도까지 예열 된 오븐 (섭씨 약 107도)은 마카다미아 너트를 구울 정도로 뜨겁습니다. 견과류가 황금색으로 황갈색으로 발달하면 준비가되었습니다. 여기에는 최소 10 분이 걸리며 화상을 피하기 위해 정기적 인 회전이 포함됩니다. 견과류가 계속 요리함에 따라오븐, 트레이에서 너트를 제거하고 시원한 장소에 놓아야합니다.

로스트 마카다미아 너트는 신선하게 유지하기 위해 밀폐 용기에 보관해야합니다. 과일 케이크, 고기 물건 및 제과와 같은 요리는 구운 견과류를 추가하면 도움이 될 수 있습니다. 로스트 마카다미아 너트를 오랫동안 보관하려면 동결 할 수도 있습니다.