Wie bröste ich Macadamia -Nüsse?
Macadamia -Nüsse sind Produkte der macadamianintegrifolia oder Macadamia tetraphylla oder von einem Hybrid zwischen den beiden. Die Nüsse haben einen hohen Öl- und Feuchtigkeitsgehalt, wenn sie aus dem Baum fallen, aber ein Trocknungsschritt nach der Sammlung beseitigt den größten Teil der Feuchtigkeit und stärkt den Geschmack. Der Geschmack kann dann durch den Ofen, der die Nüsse rösten, weiter verbessert werden.
Nüsse, die auf natürliche Weise aus dem Baum fallen, sind reifer als diejenigen, die ausgeschüttelt werden und den besten Geschmack haben. Diese sind also die besten zum Braten. Die gefallenen Nüsse erfordern dann etwa zwei Wochen lang Enthuking und Trocknen in ihren Muscheln. Ein endgültiger Ofen, der 12 Stunden lang bei der niedrigstmöglichen Temperaturtemperatur trocken ist, entfernt überschüssige Feuchtigkeit. Die Nüsse erfordern Lagerung in luftdichten Behältern, oder sie werden das verlorene Wasser aus der Luft wiederherstellen und möglicherweise ranzig werden.
Bevor Sie die Muttern rösten, müssen Sie die Schalen mit einem Nussknacker entfernen. Die Nüsse sind während des Trocknungsprozesses geschrumpft, umNoch zehn Prozent des Volumens der Hülle. Ganze Nüsse oder Nusshälften eignen sich am besten zum Braten. In diesem Stadium sind auch die rohen Nüsse essbar.
Der hohe Ölgehalt der Nuss zeigt Schwierigkeiten beim Braten, da die Nüsse brennen, wenn sie nicht regelmäßig beaufsichtigt sind. Es ist einfacher, die Nüsse in ähnliche Größen zu trennen, bevor Sie versuchen, Macadamia -Nüsse zu braten, die einen gleichmäßigen, unverbrannten Geschmack haben. Wenn Sie gesalzene Nüsse wünschen, sollten Sie die Nüsse mit einer Wasserlösung sprühen, die eine Salzkonzentration auf Ihren Geschmack hat. Dann können Sie die Nüsse auf einem flachen Bratenschale in ein oder zwei Schichten anordnen.
Ein Ofen, der auf 225 Grad Fahrenheit (ca. 107 Grad Celsius) vorgewärmt ist, ist heiß genug, um Macadamia -Nüsse zu braten. Wenn die Nüsse eine Farbe goldene to braun entwickeln, sind sie bereit. Dies dauert mindestens zehn Minuten und beinhaltet regelmäßig, um verbrannte Flecken zu vermeiden. Während die Nüsse weiterhin auskochen, nur ausIn dem Ofen sollten Sie auch die Muttern aus dem Tablett entfernen und an einem kühlen Ort platzieren.
Macadamia -Nüsse rösten Sie dann in einem luftdichten Behälter, um frisch zu bleiben, oder sie können mit ein wenig Butter aus dem Ofen heiß vermischt und sofort gegessen werden. Gerichte wie Obstkuchen, Fleischstoffe und Süßwaren können auch von der Zugabe der gerösteten Nüsse profitieren. Wenn Sie die Braten -Macadamia -Nüsse für lange Zeit aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren.