Jak mohu pečit makadamia ořechy?
ořechy
macadamia jsou produkty makadamianintegrifolia nebo macadamia tetraphylla strom nebo z hybridu mezi nimi. Matice mají vysoký obsah oleje a vlhkosti, když padají ze stromu, ale sušicí krok po sběru odstraní většinu vlhkosti a posiluje chuť. Chuť může být poté dále vylepšena pečením matic.
matice, které přirozeně padají ze stromu, jsou zrající než ty, které jsou otřeseny a budou mít nejlepší chuť, takže jsou nejlepší pro pečení. Padlé ořechy pak vyžadují dehusking a sušení ve svých skořápkách asi dva týdny. Poslední pec suchý při nejnižší možném nastavení teploty po dobu 12 hodin odstraní jakoukoli přebytečnou vlhkost. Ořechy vyžadují skladování ve vzduchotěsných nádobách, nebo opětovné opětovné opětovné vymazání ze vzduchu a mohou se zhoršit.
Před pražením ořechů budete muset odstranit skořápky louskání. Ořechy se během procesu sušení zmenšujípouhých deset procent objemu skořápky. Celé ořechy nebo poloviny ořechů jsou nejlepší pro pečení. V této fázi jsou syrové ořechy také jedlé.
Vysoký obsah oleje v matici představuje potíže s pražením, protože ořechy budou hořet, pokud nejsou pod pravidelným dohledem. Je snazší oddělit matice na podobné velikosti, než se pokusíte pečit makadamové ořechy, které mají rovnoměrnou, nespálenou chuť. Pokud chcete solené ořechy, měli byste ořechy stříkat roztokem vody, který má na chuť koncentraci soli. Poté můžete zařídit matice na mělkém pečicím podnosu v jedné nebo dvou vrstvách.
trouba předehřívá na 225 stupňů Fahrenheita (asi 107 stupňů Celsia) je dostatečně horká, aby pečila makadamové ořechy. Když se ořechy vyvinou zlatou až opálenou barvu, jsou připraveny. Trvá to nejméně deset minut a zahrnuje pravidelné otáčení, aby se zabránilo spáleným místům. Jak ořechy pokračují ve vaření dokonce zV troubě, měli byste také odstranit matice z podnosu a umístit je na chladné místo.
Pečené makadamové ořechy pak musí být uloženy ve vzduchotěsné nádobě, aby udržely čerstvé, nebo mohou být smíchány horké z trouby s trochou másla a okamžitě konzumovány. Z přidávání pečených ořechů mohou také těžit nádobí, jako jsou ovocné koláče, nádivky na maso a cukrovinky. Pokud chcete ukládat pečené makadamové ořechy po dlouhou dobu, můžete je také zmrazit.