Hva er en transportbånd?
En transportbånd er en type ovn som tradisjonelt er assosiert med kokende pizza, varme smørbrød og lignende retter. Denne typen ovn er ganske lik en tradisjonell ovn, bortsett fra at den vanligvis gir mye jevn varme og er beregnet på relativt rask matlaging. Navnet kommer fra den typiske designen: en rektangulær lukket boks med to motstående sider åpne og et transportbånd som løper gjennom. Beltet bærer ukokte matvarer fra den ene enden, inn i ovnen, og ut den andre enden automatisk på et tidsbestemt system.
Noen ganger kalles ofte en pizzaovn, en transportbånd blir ofte sett på restauranter som spesialiserer seg på å bake pizza og varme smørbrød raskt. Mens andre typer ovner kan tjene til å skape et mer autentisk eller gammeldags produkt, for eksempel en murstein- eller vedovnovn, er en transportbånd ofte mer praktisk for rask og enkel produksjon. Naturen til en pizza er ganske ideell for denne typen bakervarer, og mange restauranter som lar pizza være ordreRødt og raskt levert vil bruke denne typen ovn for å sikre jevn og rask matlaging.
På mange måter ligner den grunnleggende strukturen til en transportbånd som en tradisjonell ovn, med noen bemerkelsesverdige unntak. Konstruksjonen av denne typen ovn er vanligvis en rektangulær boks, med lengre sidene som løper horisontalt og kortere sidene i hver ende. Disse endene er vanligvis åpne, og transportbåndet går gjennom ovnen og strekker seg gjennom hver åpen ende. Oppvarmingsenheter i en transportbånd blir ofte plassert både på topp og bunn, noe som tillater jevn oppvarming og skaper et indre miljø med enorme temperaturer. De fleste transportbånd er designet med intern ventilasjon som resirkulerer varm luft inn i systemet, og forhindrer kjøkkenet og utsiden av boksen blir for varmt.
en pizza, sandwich eller annen passende vare er plassert i den ene enden av beltet som løper gjennomtransportøren; Dette er ofte et metallbelte og løper vanligvis fra venstre mot høyre. Dette beltet trekker sakte maten inn i boksen, gjennom ovnen, og trekker til slutt maten ut den andre enden der den kan gripes og belegges eller pakkes for levering. Mange transportbånd har kontroller som lar en bruker endre hastigheten som maten trekkes gjennom ovnen, og kan også ha individuelle kontroller for topp- og bunntemperaturer. En transportbånd er vanligvis ganske stor og installeres ved å montere sterke ben direkte i gulvet, selv om mindre benkeplate -modeller også er tilgjengelige for hjemmebruk.