Hva er en fisk koke?

En fiskekok er en kulinarisk rett bestående av poteter og fisk. Det er en tradisjon i Great Lakes -regionen i Nord -Amerika. Retten ser ut til å ha sin opprinnelse blant skandinaviske nybyggere i Wisconsin, ved bredden av Lake Michigan. Det tradisjonelle måltidet bruker Lake Michigan Whitefish, men annen fisk, som ørret, kan erstattes. Den er vanligvis laget i en stor metallgryte over en åpen ild.

For å få en fisk koke, er knyttneven trinnet å bygge en matlaging eller bål, som er stor nok til å imøtekomme en stor, vannfylt gryte. Vannet blir saltet og kokes, deretter tilsettes poteter-voksaktig, rødhudede poteter fungerer vanligvis best. Disse skal være ensartede i størrelse og skrubbert, men ikke skrellet. Noen mennesker tilfører også løk og gulrøtter i gryten. Ledningskurver brukes ofte til å holde grønnsakene, og senere blir fisken, nedsenket i kokevannet.

Vannet og grønnsakene blir kokt først, og deretter tilsettes fisken. Whitefish Chunkser den tradisjonelle hovedingrediensen for en fiskekok, men noen bruker innfødt ørret eller til og med laks, som ikke er hjemmehørende i området. Hvis du bruker biff eller fileter i stedet for biter, er det viktig å holde huden på fisken, både for smak og for å forhindre at kjøttet faller fra hverandre.

Når vannet koker for tredje gang, blir parafin eller noe annet drivstoff vanligvis lagt til brannen for raskt å øke temperaturen på potten. Dette gjøres for å tvinge potten til å koke over. Når fisken koker, slipper den oljene sine i vannet og oljene begynner å flyte til toppen, koke over disse fiskeoljene fra parabolen.

Etter at koke over er fullført, er maten klar til å servere. Hvis kurver ble brukt til fisk og grønnsaker, fjernes disse fra kokevæsken. Hvis ikke, brukes en sil vanligvis til å fjerne dem, og kokevæsken er noen ganger spart for Futubruk. Fisken og grønnsakene serveres med smør, sitronkiler og fersk persille. Skiver av brød og coleslaw serveres ofte som sideretter ved et fiskekokingsmåltid. Mange entusiaster har uttalt at den nødvendige ørkenen til måltidet er en skive kirsebærpai.

Det er noen restauranter som serverer et matkokingsmåltid. Diners blir vanligvis bedt om å ankomme tidlig, slik at de kan se koke foregår, fordi en fisk koke vanligvis ikke bare handler om maten, men er et samfunnsarrangement. Selv om det vanligvis er forberedt for store grupper, er dette ikke nødvendig, og retten kan også tilberedes i mindre skala, for en enkelt familie.