Co je to vaří ryby?

Rybí vaření je kulinářské jídlo sestávající z brambor a ryb. Je to tradice v oblasti Velkých jezer v Severní Americe. Zdá se, že jídlo vzniklo mezi skandinávskými osadníky ve Wisconsinu na pobřeží jezera Michigan. Tradiční jídlo používá jezero Michigan Whitefish, ale jiné ryby, jako je pstruh jezera, lze nahradit. Obvykle se vyrábí ve velkém kovovém hrnci nad otevřeným ohněm.

Chcete-li mít ryby varu, pěstí je postavit oheň nebo oheň vaření, který je dostatečně velký, aby pojal velký, vodou naplněný hrnec. Voda je solená a přivedena k varu, pak se přidávají brambory-voskové, brambory s červenou kůží obvykle fungují nejlépe. Měly by být jednotné velikosti a dobře kroubovány, ale ne oloupané. Někteří lidé také přidávají cibuli a mrkev do hrnce. Drátěné koše se často používají k udržení zeleniny a později ryby ponořené do vaření vody. Kousky whitefishjsou tradiční hlavní ingrediencí pro rybí vaření, ale někteří lidé používají pstruha původního jezera nebo dokonce losos, který není původem z oblasti. Pokud používáte steaky nebo filé spíše než kousky, je důležité udržovat pokožku na rybách, a to jak pro chuť

Jakmile se voda potřetí vaří, petrolej nebo jiné palivo se obvykle přidává do ohně, aby se rychle zvýšila teplota hrnce. To se provádí tak, aby donutilo hrnec, aby se vařil. Když se ryba vaří, uvolňuje své oleje do vody a oleje se začnou vznášet na vrchol, vaření odstraní tyto rybí oleje z misky.

Po dokončení varu je jídlo připraveno sloužit. Pokud byly koše použity pro ryby a zeleninu, jsou odstraněny z tekutiny vaření. Pokud ne, sítko se obvykle používá k jejich odstranění a tekutina na vaření je někdy uložena pro futuopětovné použití. Ryby a zelenina se podávají s máslem, citronovými klíny a čerstvou petrželkou. Plátky chleba a salátu se často podávají jako přílohy při vařeném jídle. Mnoho nadšenců uvedlo, že požadovanou poušť na jídlo je plátek třešňového koláče.

Existují některé restaurace, které podávají jídlo v varu. Večeři se obvykle žádají, aby dorazili brzy, aby mohli sledovat, jak se vaří, protože rybí varu obvykle není jen o jídle, ale je to komunitní událost. I když je to obvykle připraveno pro velké skupiny, není to nutné a jídlo může být také připraveno v menším měřítku pro jednu rodinu.