Co je libové mleté ​​hovězí maso?

Lan Ground Ground se vyrábí mletí celé řezy hovězího masa, včetně pečeně, steaků a ověřování. Maso je zpracováno v brusky a výsledný produkt je dodáván v jednotném tvaru určeném pro použití v hamburgerech, kastroly, masových kuličkách a dalších. Mleté hovězí maso vaří rychle a je dostatečně všestranné, aby bylo možné použít v různých kuchyních, od italštiny po mexické. Masové výrobky označené libové hovězí maso musí mít minimální množství tuku. Abychom se nazývali libové mleté ​​hovězí maso, by maso nemělo mít více než 10 procent tuku, i když některé odrůdy mají jen pět procent.

Tento typ mletého hovězího masa je ideální pro zahrnutí do kastrolů a smíšených pokrmů; Může být také použit v tacos, omáčkách a sautech. Zatímco libové mleté ​​hovězí maso lze použít k výrobě hamburgerů nebo patties, nepovažuje se to za ideální aplikaci. Protože hovězí maso postrádá tuk, mohou být výsledné hamburgery suché nebo postrádají chuť. Výběr správné směsi hovězího masa pro recept je jedním z klíčů k úspěšnému vaření masa. MRecepty OST určují konkrétní typ mletého hovězího masa, který přinese nejlepší výsledky pro použité metody vaření.

Stejně jako všechno hovězí maso, libové mleté ​​hovězí maso pochází z masa krávy. Skutečné řezy masa používaného k vytvoření libové směsi se mohou lišit od obchodu do obchodu. Ground hovězí maso je podle zákona vyžadováno, aby bylo nejméně 70 procent masa; Lze přidat až 30 procent tuku. Libové mleté ​​hovězí maso má přísnější požadavek na označování; Ne více než 10 procent produktu by nemělo být z tuku.

Bezpečnostní standardy používané pro všechny typy hovězího masa by měly být sledovány také pro mleté ​​hovězí maso. Použijte hovězí maso do nebo před datem vypršení platnosti a nikdy nenechávejte mleté ​​hovězí maso na desce; Rozmrazte to v lednici. Ruce by měly být důkladně vyčištěny po manipulaci s libovým mletým hovězím masem nebo jakémkoli syrovým masami a jakékoli předměty použité k přípravě masa by měly být vyčištěny v horké mýdlové vodě.

Metody vaření se liší,Ale mleté ​​hovězí maso by mělo být vždy zahříváno na nejméně 160 ° F (asi 71 ° C). Podle USDA asi 25 procent hamburgerů zhnědla uvnitř, než dosáhnou bezpečné teploty pro spotřebu, takže použití teploměru masa je nejlepší způsob, jak bezpečně vařit. Čtení štítků, výběr správného receptu a bezpečné manipulace a vaření hovězího masa jsou nejlepší způsoby, jak připravit a podávat libové mleté ​​hovězí maso doma.