Vad är magert nötkött?

magert nötkött tillverkas genom att slipa ner hela snitt av nötkött, inklusive stek, biffar och beslag. Köttet bearbetas i en kvarn, och den resulterande produkten finns i en enhetlig form utformad för användning i hamburgare, grytor, köttbullar och mer. Mart nötkött kokar snabbt och är mångsidig nog att använda i olika kök, från italienska till mexikanska. Köttprodukter märkta magert nötkött måste ha en minimal mängd fett. För att kallas magert nötkött bör kött ha inte mer än 10 procent fett, även om vissa sorter har så lite som fem procent.

Denna typ av nötkött är idealisk för att inkludera i grytor och blandade rätter; Det kan också användas i tacos, såser och sautes. Medan magert nötkött kan användas för att göra hamburgare eller patties, betraktas detta inte som en idealisk applikation. Eftersom nötköttet saknar fett kan de resulterande hamburgarna vara torra eller sakna smak. Att välja rätt nötköttblandning för ett recept är en av nycklarna till att laga kött framgångsrikt. MOST -recept specificerar den speciella typen av malt nötkött som ger de bästa resultaten för den matlagningsmetod som används.

Som allt nötkött kommer magert nötkött från köttet från en ko. De faktiska köttskärningarna som används för att skapa en mager blandning kan variera från butik till butik. Mart nötkött är enligt lag att vara minst 70 procent kött; Upp till 30 procent av fettet kan tillsättas. Lean Ground Beef har ett strängare märkningskrav; Högst 10 procent av produktens produkt bör vara från fett.

Säkerhetsstandarderna som används för alla typer av nötkött bör också följas för malt nötkött. Använd nötkött vid eller före utgångsdatumet och lämna aldrig malt nötkött på bänkskivan; Avfrostning det i kylen. Händerna ska rengöras noggrant efter hantering av magert nötkött eller rått kött, och eventuella föremål som används för att förbereda köttet ska rengöras i varmt, tvålvatten.

matlagningsmetoder varierar,men malt nötkött bör alltid värmas till minst 160 ° F (cirka 71 ° C). Enligt USDA blir cirka 25 procent av hamburgarna bruna in innan de når en säker temperatur för konsumtion, så att använda en kötttermometer är det bästa sättet att laga mat säkert. Att läsa etiketter, välja rätt recept och hantera och laga nötköttet är de bästa sätten att förbereda och servera magert nötkött hemma.