Hvad er magert jord oksekød?

Lean Ground Beef er lavet ved at slibe hele udskæringerne af oksekød, inklusive stege, bøffer og tilbehør. Kødet behandles i en slibemaskine, og det resulterende produkt kommer i en ensartet form designet til brug i hamburgere, gryderetter, kødboller og mere. Jordkød koger hurtigt og er alsidig nok til at bruge i forskellige køkkener, fra italiensk til mexicansk. Kødprodukter mærket magert oksekød skal have en minimal mængde fedt. For at blive kaldt magert malet oksekød skal kød ikke have mere end 10 procent fedt, skønt nogle sorter har så lidt som fem procent.

Denne type malet oksekød er ideel til at inkludere i gryderetter og blandede retter; Det kan også bruges i tacos, saucer og sautes. Mens magert jordkød kan bruges til at fremstille hamburgere eller patties, betragtes dette ikke som en ideel applikation. Da oksekødet mangler fedt, kan de resulterende burgere være tørre eller mangler smag. Valg af den rigtige oksekødblanding til en opskrift er en af ​​nøglerne til at koge kød med succes. MOST -opskrifter specificerer den bestemte type jordkød, der giver de bedste resultater for den anvendte madlavningsmetode.

Som alt oksekød kommer magert, malet oksekød fra kødet af en ko. De faktiske skår af kød, der bruges til at skabe en mager blanding, kan variere fra butik til butik. Jordkød kræves af loven til at være mindst 70 procent kød; Op til 30 procent af fedt kan tilsættes. Lean Ground Beef har et strengere krav om mærkning; Ikke mere end 10 procent af produktets produkt skal være fra fedt.

De sikkerhedsstandarder, der bruges til alle typer oksekød, skal også følges for malet oksekød. Brug oksekød af eller inden udløbsdatoen, og lad aldrig jordkødet på bordpladen; afrimere det i køleskabet. Hænderne skal rengøres grundigt efter håndtering af magert, malet oksekød eller noget råt kød, og eventuelle genstande, der bruges til at tilberede kødet, skal rengøres i varmt, sæbevand.

Madlavningsmetoder varierer,Men malet oksekød skal altid opvarmes til mindst 160 ° F (ca. 71 ° C). Ifølge USDA bliver ca. 25 procent af hamburgere brune inde, før de når en sikker temperatur til forbrug, så brug af et kødtermometer er den bedste måde at tilberede sikkert på. At læse etiketter, vælge den rigtige opskrift og håndtere og tilberede oksekødet sikkert er de bedste måder at tilberede og servere magert jordkød derhjemme.