Was ist mageres Rinderhackfleisch?
Mageres Rinderhackfleisch wird hergestellt, indem ganze Rindfleischstücke, einschließlich Braten, Steaks und Zutaten, abgebaut werden. Das Fleisch wird in einer Mühle verarbeitet, und das resultierende Produkt ist in einer einheitlichen Form für die Verwendung in Hamburgern, Aufläufen, Fleischbällchen und vielem mehr ausgestattet. Rinderhackfleisch kocht schnell und ist vielseitig genug, um sie in verschiedenen Küchen zu verwenden, von Italienisch bis Mexikaner. Fleischprodukte mit Mager -Rindfleisch müssen eine minimale Menge Fett haben. Fleisch sollte nicht mehr als 10 Prozent Fett haben, obwohl einige Sorten nur fünf Prozent haben.
Diese Art von Rinderhackfleisch ist ideal, um in Aufläufe und gemischte Gerichte einzubeziehen. Es kann auch in Tacos, Saucen und Sauts verwendet werden. Während mageres Rinderhackfleisch zur Herstellung von Hamburgern oder Pastetchen verwendet werden kann, wird dies nicht als ideale Anwendung angesehen. Da das Rindfleisch fett fehlt, können die daraus resultierenden Burger trocken sein oder es fehlt an Geschmack. Die Auswahl der richtigen Rindfleischmischung für ein Rezept ist einer der Schlüssel zum erfolgreichen Kochen von Fleisch. MOST -Rezepte geben die bestimmte Art von Rinderhackfleisch an, die die besten Ergebnisse für die verwendete Kochmethode liefern.
Wie alles Rindfleisch stammt mageres Rinderhackfleisch aus dem Fleisch einer Kuh. Die tatsächlichen Fleischschnitte, die zum Erstellen einer mageren Mischung verwendet werden, können von Laden zu Geschäft variieren. Rinderhackfleisch ist gesetzlich vorgeschrieben, um mindestens 70 Prozent Fleisch zu betragen. Bis zu 30 Prozent des Fetts können hinzugefügt werden. Lean Rinderhackfleisch hat eine strengere Kennzeichnung. Nicht mehr als 10 Prozent des Produkts sollten von Fett stammen.
Die Sicherheitsstandards, die für alle Rindfleischarten verwendet werden, sollten auch für Rinderhackfleisch eingehalten werden. Verwenden Sie Rindfleisch bis oder vor seinem Ablaufdatum und lassen Sie niemals Rinderhackfleisch auf der Arbeitsplatte. Tauben Sie es im Kühlschrank auf. Die Hände sollten nach dem Umgang mit magerem Rinderhackfleisch oder einem rohen Fleisch gründlich gereinigt werden, und alle Gegenstände, die zur Zubereitung des Fleisches verwendet werden, sollten in heißem Seifenwasser gereinigt werden.
Kochmethoden variieren,Rinderhackfleisch sollte jedoch immer auf mindestens 160 ° F erhitzt werden. Nach Angaben des USDA werden etwa 25 Prozent der Hamburger im Inneren braun, bevor sie eine sichere Temperatur für den Verbrauch erreichen. Die Verwendung eines Fleischthermometers ist daher der beste Weg, um sicher zu kochen. Das Lesen von Etiketten, das Auswählen des richtigen Rezepts und das sichere Handling und Kochen sicher sind die besten Möglichkeiten, um zu Hause mageres Rinderhackfleisch zuzubereiten und zu servieren.