Was ist ein Fischkoch?
Ein Fischkoch ist ein kulinarisches Gericht, das aus Kartoffeln und Fisch besteht. Es ist eine Tradition in der Region der Großen Seen Nordamerikas. Das Gericht scheint unter skandinavischen Siedlern in Wisconsin an den Ufern des Michigansees hergestellt zu haben. Die traditionelle Mahlzeit verwendet den Michigan -Weißfischsee, aber andere Fische wie Seeforellen können ersetzt werden. Es wird normalerweise in einem großen Metalltopf über einem offenen Feuer hergestellt. Das Wasser wird gesalzen und zum Kochen gebracht, dann werden Kartoffeln hinzugefügt-wachsartige, rothäutige Kartoffeln funktionieren normalerweise am besten. Diese sollten einheitlich in Größe und gut gekrollten, aber nicht geschält sein. Einige Leute fügen auch Zwiebeln und Karotten in den Topf hinzu. Drahtkörbe werden häufig verwendet, um das Gemüse zu halten, und später werden der Fisch in das Kochwasser getaucht. Whitefish -Stückesind die traditionelle Hauptzutat für ein Fischkochen, aber einige Menschen verwenden einheimische Seesforelle oder sogar Lachs, die nicht in der Gegend beheimatet sind. Wenn Sie Steaks oder Filets anstelle von Stücken verwenden, ist es wichtig, die Haut auf dem Fisch zu halten, sowohl für den Geschmack als auch für das Fleisch, das Fleisch auseinander fällt.
Sobald das Wasser ein drittes Mal kocht, wird das Feuer typischerweise zu Kerosin oder einem anderen Kraftstoff hinzugefügt, um die Temperatur des Topfes schnell zu erhöhen. Dies geschieht, um den Topf zum Kochen zu zwingen. Wenn der Fisch kocht, füllt er seine Öle ins Wasser und die Öle fährt nach oben, das Kochen über diese Fischöle aus der Schüssel.
Nachdem das Kochen abgeschlossen ist, ist das Essen bereit zu servieren. Wenn Körbe für Fisch und Gemüse verwendet wurden, werden diese aus der Kochflüssigkeit entfernt. Wenn nicht, wird normalerweise ein Sieb verwendet, um sie zu entfernen, und die Kochflüssigkeit wird manchmal für Futu gespartRe -Verwendung. Das Fisch und Gemüse werden mit Butter, Zitronenschnitzen und frischer Petersilie serviert. Brot- und Krautsalatscheiben werden oft als Beilagen bei einer Fischkochmahlzeit serviert. Viele Enthusiasten haben erklärt, dass die erforderliche Wüste für das Essen ein Stück Kirschkuchen ist.
Es gibt einige Restaurants, die eine Fischkochmahlzeit servieren. Die Gäste werden normalerweise gebeten, frühzeitig anzukommen, damit sie das Kochen stattfinden können, da ein Fischkochen normalerweise nicht nur um das Essen, sondern eine Gemeinschaftsereignis ist. Während es normalerweise für große Gruppen zubereitet wird, ist dies nicht erforderlich, und das Gericht kann auch in kleinerem Maßstab für eine einzelne Familie zubereitet werden.