魚の沸騰とは何ですか？

魚の沸騰は、ジャガイモと魚で構成される料理の料理です。それは北米の五大湖地域の伝統です。この料理は、ミシガン湖の海岸にあるウィスコンシン州のスカンジナビアの入植者の間で生まれたようです。伝統的な食事はミシガン湖のホワイトフィッシュを使用していますが、レイクトラウトのような他の魚は置き換えることができます。通常、広い金属製の鍋で開いた火の上に作られています。

魚を沸騰させるために、拳のステップは、大きな水で満たされた鍋を収容するのに十分な大きさの調理火やbonき火を作ることです。水は塩漬けにされ、沸騰し、ジャガイモが加えられます。ワックス状の赤い肌のジャガイモは通常最適です。これらはサイズが均一であり、よくスクラブされているが、皮をむく必要はない。一部の人々は、玉ねぎとニンジンを鍋に加えます。ワイヤーバスケットは、野菜を保持するためによく使用され、後に魚は調理水に沈みます。

最初に水と野菜を煮沸し、次に魚を加えます。ホワイトフィッシュのチャンク魚の沸騰のための伝統的な主要成分ですが、一部の人々はネイティブのレイクトラウトやサーモンを使用しています。チャンクではなくステーキやフィレットを使用する場合、風味のために肌を魚の上に保ち、肉がバラバラにならないようにすることが重要です。

水が3回沸騰したら、灯油、または他の燃料が通常火災に加えられ、ポットの温度が急速に上昇します。これは、ポットに沸騰するように強制するために行われます。魚が調理されているとき、それは油を水に放出し、油が上部に浮かび始め、沸騰が皿からこれらの魚油を取り除きます。

沸騰が完了した後、食べ物は提供する準備ができています。魚や野菜にバスケットを使用した場合、これらは調理液から除去されます。そうでない場合、ストレーナーは通常それらを除去するために使用され、調理液は時々Futuのために保存されます再利用。魚と野菜には、バター、レモンのくさび、新鮮なパセリが添えられています。パンとコールスローのスライスは、多くの場合、魚の沸騰した食事でサイドディッシュとして提供されます。多くの愛好家は、食事に必要な砂漠はチェリーパイのスライスであると述べています。

魚の沸騰した食事を提供するレストランがいくつかあります。魚の沸騰は通常、食べ物だけでなく、コミュニティイベントであるため、ダイナーは通常、早めに到着するように求められます。通常、大規模なグループのために準備されていますが、これは必須ではなく、皿は単一の家族のために小規模で準備することもできます。