Hva er en Hubbard -squash?
En type vinter squash, en Hubbard squash har mange navn som "grønt gresskar" eller "smørkup." Opprinnelsen er ukjent, men den kan for øyeblikket finnes i de fleste land over hele verden, da det kan vokse omtrent hvor som helst med sollys og noen måneder med varmt vær. De fleste store supermarkeder selger squash i vinterhalvåret, men det selges ofte i stykker ettersom en hel squash kan være ganske stor. På grunn av det er hardt ytre skall, er denne vinter squash -butikker godt, i opptil seks måneder, og kan brukes i en rekke matlagings- og bakeoppskrifter.
Origin
Hubbard -squashen sies å ha et mystisk opprinnelse, muligens oppkalt etter en fru Elizabeth Hubbard, som bodde på 1840 -tallet og ga frø av squashen til venner, og dermed økte dens popularitet. Det er ikke kjent nøyaktig hvor Hubbard først ble dyrket, men de fleste vinter squash -varianter er kjent for å være mat i New World, noe som betyr at de har sin opprinnelse i Amerika. Det kan nå dyrkes nesten hvor som helst med nok sunlight, vann og varmt vær; Frøet er kjent for å være ganske spenstig og vokser best hvis plantet om våren for å få lov til å vokse hele sommeren.
Et relativt nylig tilskudd til Hubbard Squash -varianter er den gyldne Hubbard; Dessverre har manipulering av naturen her ikke gitt de beste resultatene. Mens Golden Hubbard Squash er pen, er det noen som har en bitter ettersmak i stedet for den søte smaken av den originale Hubbard. Mange mennesker foreslår å holde seg til den originale Hubbard for beste matlagingsresultater.
utseende og smak
Det ytre skallet av denne typen squash skal være hardt og fast, og fargen kan variere fra mørkegrønn til grå eller blå i fargen; Noen mennesker omtaler squashen som grønt eller blå hubbard squash på grunn av forskjellene i fargen på skjellene. Skallet er vanligvis ikke konsumert, men det oransje, søtsmakende kjøttet under kan spises. Ther en spesiell variasjon av vinter squash er ofte tårformet, og kan vokse ganske stort, med noen som når 50 kilo (22,68 kg) i vekt. De fleste hubbards av denne størrelsen kan ikke finnes i supermarkeder, men i stedet selges squashen vanligvis i stykker.
matlaging og baking
Hubbard er gjennomgående søt, og kan erstattes med praktisk talt alle andre vinter squash, noe som gjør den ideell for matlaging og baking. Squashen kan skrelles og kokes, stekes, dampes eller sauteres; Den kan serveres som en sideskål, brukt som en suppebase, eller brukes til gresskarpai -fylling. Å lage en hubbard squash er enkel: squashen kan kuttes i to, frøene hoppet ut, og squashen kokt kjøttsiden ned i en ovn. Alternativt kan squashen skrelles, kuberes og dampes, men skrelling av vinter squash kan ta litt arbeid, så baking er vanligvis den enklere metoden.
Veldig ofte brukes Hubbard -squash i stedet for gresskar til gresskarpai på grunn av deres relative billighet og lignende Flavor; Kjøttet til en hubbard har en tendens til å være konsekvent tettere enn kjøttet til de fleste gresskar, med unntak av sukker gresskaret. I tillegg til gresskarpai, kan vinter squash purmeres for å lage en kremet suppe eller en ideell babymat da den kokte hubbarten er veldig søt og knapt trenger pynting. En annen populær idé er å produsere en moset squash eller vinter squash gryterett toppet med kandiserte nøtter; Skiver av hubbard kan også toppes med litt brunt sukker og et dryss av muskatnøtt eller gresskarpai -krydder for en søt godbit. For den mer kreative typen er det mulig å lage Hubbard Squash Raviolis, servert med en kremsaus.
Ernæringsverdi og lagring
Hubbards er veldig næringsrike når de er forberedt på en sunn måte; Squashen har praktisk talt ingen fett og er ekstremt lav i natrium. En kopp med denne søte behandlingen, uten ekstra sukker, har omtrent 120 kalorier og har rikelig med vitamin A og vitamin C. Det er en flott kostholdsmat siden den trenger veldig litePynting, og med en fin mengde kostholdsfiber, beviser veldig fylling.
Denne vinter squash kan lagres i opptil seks måneder, hvis den er lagret riktig; De beste lagringsforholdene inkluderer temperaturer mellom 50 og 55 grader Fahrenheit (10 til 13 grader Celsius) og omtrent 70 grader relativ fuktighet. Å fjerne stammen av squashen kan også bidra til å forhindre at den råtner. Å lagre hubbards og epler hver for seg kan også vise seg å være nyttige ettersom gasser frigitt av epler kan påvirke huden på squashen.