ハバードスカッシュとは何ですか？

冬のスカッシュの1つのタイプ、ハバードスカッシュには、「緑のカボチャ」や「バターカップ」などの多くの名前があります。その起源は不明ですが、現在、世界中のほとんどの国で見られる可能性があります。これは、日光と数ヶ月の暖かい気候でどこでも成長する可能性があるためです。ほとんどの主要なスーパーマーケットは冬の間はスカッシュを販売していますが、スカッシュ全体が非常に大きいため、しばしば断片で販売されています。硬い外側のシェルのため、この冬のスカッシュは最大6か月間保管し、さまざまな料理やベーキングレシピで使用できます。

ハバードスカッシュは、おそらく1840年代に住んでいて、スカッシュの種を友人に与えたエリザベスハバード夫人にちなんで名付けられた神秘的な起源を持っていると言われています。ハバードが最初に栽培された場所は正確にはわかっていませんが、ほとんどの冬のスカッシュ品種は新しい世界の食べ物であることが知られています。これで十分なsuでほぼどこでも栽培できますnlight、水、暖かい気候。種子は非常に回復力があることが知られており、春に植えられた場合に夏中ずっと成長することを許可することが最もよく成長します。

ハバードスカッシュ品種に比較的最近追加されたのは、ゴールデンハバードです。残念ながら、ここでの性質を操作しても、最良の結果は生まれていません。ゴールデンハバードスカッシュはきれいですが、元のハバードの甘い味ではなく、苦い後味があることに注意してください。多くの人々が、最高の調理結果のために元のハバードに固執することを提案しています。

外観と味

このタイプのスカッシュの外側のシェルは硬くてしっかりしているはずであり、その色は濃い緑から灰色、または青まで及ぶ可能性があります。一部の人々は、シェルの色の違いがあるため、スカッシュを緑または青のハバードスカッシュと呼んでいます。シェルは一般的に消費されませんが、その下のオレンジ色の甘い味の肉は食べることができます。 th冬のスカッシュの特別な種類は涙型の形をしており、非常に大きく成長し、体重が50ポンド（22.68 kg）に達することがあります。このサイズのほとんどのハバードはスーパーマーケットでは見つけることができませんが、代わりにスカッシュは通常バラバラに販売されています。

料理とベーキング

ハバードは一貫して甘く、事実上他の冬のスカッシュに代わることができ、料理とベーキングに最適です。スカッシュは、皮をむき、沸騰させたり、ローストしたり、蒸したり、炒めます。サイドディッシュとして、スープベースとして使用する、またはパンプキンパイの詰め物に使用することができます。ハバードスカッシュを調理するのはシンプルです。スカッシュは半分にカットでき、種はすくい出し、スカッシュはオーブンで肉を調理します。あるいは、スカッシュは皮をむき、立方体に蒸し、蒸しますが、冬のスカッシュを剥がすと作業が必要になるため、通常、ベーキングはより簡単な方法です。

非常に頻繁に、ハバードスカッシュは、カボチャのパイ用のカボチャの代わりに使用されます。vor;ハバードの肉は、砂糖のカボチャを除き、ほとんどのカボチャの肉よりも一貫して密度が高い傾向があります。カボチャのパイに加えて、冬のスカッシュをピューレにしてクリーミーなスープや理想的なベビーフードを作ることができます。調理されたハバードはとても甘く、装飾はほとんど必要ありません。もう1つの人気のあるアイデアは、砂糖漬けのナッツをトッピングしたマッシュスカッシュまたは冬のカセロールを作成することです。また、ハバードのスライスには、ブラウンシュガーとナツメグやカボチャのパイスパイスを散らして甘いお菓子を散らします。よりクリエイティブなタイプのために、クリームソースを添えて、ハバードスカッシュラビオリスを作ることができます。

栄養価と保管

ハバードは、健康的な方法で準備されている場合、非常に栄養価が高いです。スカッシュは実質的に脂肪がなく、ナトリウムが非常に低いです。余分な砂糖なしで、この甘いお菓子のカップは約120カロリーを保持し、ビタミンAとビタミンCをたくさん持っています。装飾、そしてかなりの量の食物繊維で、非常に満たされていることが証明されています。

この冬のスカッシュは、適切に保管されている場合、最大6か月間保管できます。最良の貯蔵条件には、華氏50〜55度（摂氏10〜13度）と約70度相対湿度の温度が含まれます。スカッシュの茎を除去すると、腐敗を防ぐのにも役立ちます。リンゴによって放出されるガスがスカッシュの皮に影響を与える可能性があるため、ハバードとリンゴを個別に保管することも役立つ可能性があります。