Vad är en Hubbard Squash?

En typ av vinter squash, en Hubbard squash har många namn som "Green Pumpkin" eller "Buttercup." Dess ursprung är okänt, men det kan för närvarande hittas i de flesta länder över hela världen, eftersom det kan växa om var som helst med solljus och några månaders varmt väder. De flesta stora stormarknader säljer squashen under vintermånaderna, men det säljs ofta i bitar eftersom en hel squash kan vara ganska stor. På grund av att det är svårt yttre skal lagrar denna vinter squash väl i upp till sex månader och kan användas i en mängd olika matlagnings- och bakrecept.

ursprung

Hubbard Squash sägs ha ett mystiskt ursprung, eventuellt uppkallad efter en fru Elizabeth Hubbard, som bodde på 1840 -talet och gav frön av squashen till vänner och därmed ökade dess popularitet. Det är inte känt exakt var Hubbard först odlades, men de flesta vinter squash -sorter är kända för att vara livsmedelser i New World, vilket innebär att de har sitt ursprung i Amerika. Det kan nu odlas nästan var som helst med tillräckligt SUnlight, vatten och varmt väder; Fröet är känt för att vara ganska motståndskraftigt och växer bäst om den planteras under våren för att tillåtas växa hela sommaren.

Ett relativt nyligen tillägg till Hubbard Squash -sorter är Golden Hubbard; Tyvärr har manipulering av naturen här inte gett de bästa resultaten. Medan Golden Hubbard Squash är vacker, noterar vissa att den har en bitter eftersmak istället för den söta smaken av den ursprungliga Hubbard. Många föreslår att man håller sig med den ursprungliga Hubbard för bästa matlagningsresultat.

utseende och smak

Det yttre skalet av denna typ av squash bör vara hård och fast, och dess färg kan sträcka sig från mörkgrön till grå eller blå i färg; Vissa människor hänvisar till squashen som grön eller blå Hubbard -squash på grund av skillnaderna i färgens färg. Skalet konsumeras i allmänhet inte, men det orange, sötsmakande köttet under kan ätas. Thär en speciell variation av vinter squash är ofta tårformad och kan bli ganska stor, med vissa som når 50 pund (22,68 kg) i vikt. De flesta hubbards av denna storlek kan inte hittas i stormarknader, utan istället säljs squashen vanligtvis i bitar.

matlagning och bakning

Hubbard är konsekvent söt och kan ersättas med praktiskt taget alla andra vinter squash, vilket gör den idealisk för matlagning och bakning. Squashen kan skalas och kokas, rostas, ångas eller sauteras; Det kan serveras som en sidorätt, används som en soppbas eller användas för pumpa pajfyllning. Att laga en Hubbard Squash är enkel: squashen kan skäras i hälften, frön skopade ut och squashen kokade köttsidan ner i en ugn. Alternativt kan squashen skalas, kubas och ångas, men skalning av vinter squash kan ta lite arbete, så bakning är vanligtvis den enklare metoden.

Mycket ofta används Hubbard -squash i stället för pumpa för pumpa paj på grund av deras relativa billighet och liknande FLAvor; Köttet av en hubbard tenderar att vara konsekvent tätare än köttet hos de flesta pumpor, med undantag för sockerpumpen. Förutom pumpa paj kan vinter squash renas för att göra en krämig soppa eller en idealisk barnmat eftersom den kokta hubbard är väldigt söt och knappt behöver utsmyckning. En annan populär idé är att producera en mosad squash eller vinter squashgryta toppad med kanderade nötter; Skivor av Hubbard kan också toppas med lite brunt socker och en strö av muskot eller pumpa pajkryddor för en söt godbit. För den mer kreativa typen är det möjligt att göra Hubbard Squash Raviolis, serverad med en gräddsås.

näringsvärde och lagring

hubbards är mycket näringsrika när de är beredda på ett hälsosamt sätt; Squashen har praktiskt taget inget fett och är extremt låg i natrium. En kopp av denna söta godis kuberad, utan extra socker, har cirka 120 kalorier och har massor av vitamin A och vitamin C. Det är en fantastisk dietmat eftersom den behöver väldigt liteutsmyckning, och med en fin mängd dietfiber, visar sig vara mycket fyllande.

I vinter kan squash lagras i upp till sex månader, om den lagras korrekt; De bästa lagringsförhållandena inkluderar temperaturer mellan 50 och 55 grader Fahrenheit (10 till 13 grader Celsius) och ungefär 70 grader relativ luftfuktighet. Att ta bort stammen på squashen kan också hjälpa till att förhindra att den ruttnar. Att lagra hubbards och äpplen separat kan också vara användbara eftersom gaser som frigörs av äpplen kan påverka huden på squashen.