Hva er en kjøttkvern?
En kjøttkvern er et stykke kjøkkenutstyr som er designet for å male kjøtt i segmenter av ensartet størrelse. Folk er sannsynligvis kjent med hamburgerkjøtt, et vanlig produkt av kjøttkvernet, men disse verktøyene brukes også til å male kjøtt til pølser, kjøttbrød og lignende produkter. Forresten, mange slaktere er glade for å få tilpasset kjøtt for kunder som spør, og du kan finne det nykverne kjøttet smaker bedre når de brukes. De kan også brukes til andre ting enn kjøtt, som nøtter og noen grønnsaker.
Det grunnleggende driftsprinsippet for kjøttkvernet har holdt seg det samme siden det ble utviklet på 1800 -tallet av den tyske oppfinneren Karl Drais. Kjøttet blir tvunget gjennom en metallplate som er stanset med mange små hull. Når kjøttet ekstruderes, tar det form av lange, tynne kjøtttråder som ytterligere kan brytes opp i biter. Det er mulig å endre finheten til slipen ved å bytte plater, fra veldig fin til ganske grov.
De tidligste kjøttkvernene ble håndhåret, og noen mindre kjøttkverner er fremdeles designet for å betjenes for hånd. Imidlertid er kommersielle kjøttkvern elektrisk; Dette er viktig når du behandler store mengder kjøtt, da ellers kan hånden bli ganske sliten. I tillegg til å bli brukt til å male en enkelt type kjøtt, kan en kjøttkvern også behandle blandet kjøtt, og sikre at de er jevnt kombinert, som det ofte er tilfelle med pølser.
Mange kjøttkverner har en pølsefesting. For å lage pølse med en kjøttkvern, fester folk foringsrørene til pølsa som lager plate og tvinger deretter kjøttet gjennom platen inn i foringsrøret. Med jevne mellomrom kan foringsrørene vrides for å lage individuelle pølsekoblinger som senere kan kuttes fra hverandre.
Jordkjøtt er ekstremt nyttig, men kjøttkverner kan være farlig. Når du bruker en kjøttkvern, må du alltid holde ekstremiteter og haIR fri for enheten, da det er mulig å bli fanget og hardt skadet. Det er også viktig å huske at malt kjøtt er et ideelt miljø for bakterier, siden så mange utsatte overflater er skapt. Jordkjøtt skal alltid kokes veldig grundig, og en kjøttkvern skal rengjøres omhyggelig etter bruk for å forhindre forurensning. Bruken av veldig varmt vann og blekemiddel eller et lignende sterkt desinfeksjonsmiddel anbefales sterkt.