O que é um moedor de carne?
Um moedor de carne é um equipamento de cozinha projetado para moer carne em segmentos de tamanho uniforme. As pessoas provavelmente estão familiarizadas com a carne de hambúrguer, um produto comum do moedor de carne, mas essas ferramentas também são usadas para moer carnes para salsichas, pães de carne e produtos similares. Aliás, muitos açougueiros ficam felizes em carnes personalizadas para os clientes que perguntam, e você pode encontrar melhor o gosto da carne moída quando usada. Eles também podem ser usados para outras coisas além de carnes, como nozes e alguns vegetais. A carne é forçada através de uma placa de metal que é perfurada com numerosos pequenos orifícios. À medida que a carne é extrudada, assume a forma de fios longos e finos de carne que podem ser divididos em pedaços. É possível mudar a finura da moagem trocando placas, de muito fino para bastante grosso.
Os primeiros trituradores de carne foram agitados à mão e alguns trituradores de carne menores ainda foram projetados para serem operados manualmente. No entanto, os moedores comerciais de carne são elétricos; Isso é vital ao processar grandes quantidades de carne, de outra forma, a mão pode ficar bastante cansada. Além de ser usado para moer um único tipo de carne, um moedor de carne também pode processar carnes mistas, garantindo que elas sejam combinadas uniformemente, pois muitas vezes é o caso de salsichas.
Muitos trituradores de carne têm um acessório para fazer salsichas. Para fazer lingüiça com um moedor de carne, as pessoas prendem as carcaças à placa de fabricação de salsicha e force a carne através do prato nas carcaças. Periodicamente, as carcaças podem ser torcidas para criar links individuais de salsicha que podem ser cortados posteriormente.
A carne moída é extremamente útil, mas os moedores de carne podem ser perigosos. Ao usar um moedor de carne, sempre mantenha as extremidades e haNão estou longe do dispositivo, pois é possível ser pego e gravemente ferido. Também é importante lembrar que a carne moída é um ambiente ideal para bactérias, uma vez que tantas superfícies expostas são criadas. A carne moída deve sempre ser cozida muito bem, e um moedor de carne deve ser meticulosamente limpo após o uso para evitar a contaminação. O uso de água muito quente e alvejante ou um desinfetante forte semelhante é altamente recomendado.