Co to jest młynek do mięsa?

Milzera to element sprzętu kuchennego, który jest zaprojektowany do szlifowania mięsa w segmenty o jednolitym rozmiarze. Ludzie prawdopodobnie znają mięso hamburgerowe, wspólny produkt młynka do mięsa, ale narzędzia te są również używane do szlifowania mięs do kiełbas, bochenków mięsnych i podobnych produktów. Nawiasem mówiąc, wielu rzeźników chętnie ma niestandardowe mięso dla klientów, którzy pytają, i może znaleźć świeżo zmielone mięso, gdy są lepiej, gdy są używane. Mogą być również używane do rzeczy innych niż mięso, takie jak orzechy i niektóre warzywa.

Podstawowa zasada pracy młynka do mięsa pozostała taka sama, odkąd został opracowany w XIX wieku przez niemieckiego wynalazcę Karla Drais. Mięso jest wymuszane przez metalową płytę, która jest uderzona licznymi małymi otworami. Gdy mięso jest wytłaczane, przybiera formę długich, cienkich nitek mięsa, które można dalej podzielić na kawałki. Możliwe jest zmiana drobnego szlifowania przez przełączanie płyt, z bardzo drobnych na dość grubą.

Najwcześniejsze młynki mięsne były ręcznie podkręcone, a niektóre mniejsze szlifierki mięsa są nadal zaprojektowane tak, aby były obsługiwane ręcznie. Jednak komercyjne szlifierki mięsa są elektryczne; Jest to niezbędne podczas przetwarzania dużych ilości mięsa, ponieważ w przeciwnym razie ręka może stać się dość zmęczona. Oprócz tego, że jest używany do szlifowania jednego rodzaju mięsa, młynek do mięsa może również przetwarzać mieszane mięso, upewniając się, że są one jednolicie połączone, ponieważ często ma to miejsce w przypadku kiełbas.

Wiele młynów mięsnych ma przywiązanie do kiełbasy. Aby zrobić kiełbasę z młynek do mięsa, ludzie przymocuj osłonki do płyty do kiełbasy, a następnie wymuszają mięso przez talerz do obudów. Okresowo, obudowy mogą być skręcone, aby stworzyć poszczególne łącza kiełbasy, które można później odciąć.

Mięso mielone jest niezwykle przydatne, ale młynki mięsa mogą być niebezpieczne. Podczas korzystania z młynku mięsnego zawsze trzymaj kończyny i haIR z dala od urządzenia, ponieważ możliwe jest złapanie i poważnie ranne. Ważne jest również, aby pamiętać, że mięso mielone jest idealnym środowiskiem dla bakterii, ponieważ powstaje tak wiele odsłoniętych powierzchni. Mięso mielone należy zawsze gotować bardzo dokładnie, a po użyciu należy skrupulatnie czyszczyć młynek do mięsa. Zalecane jest użycie bardzo gorącej wody i wybielacza lub podobnego silnego środka dezynfekującego.