Vad är en köttkvarn?
En köttkvarn är en bit köksutrustning som är utformad för att slipa kött i segment av enhetlig storlek. Människor är förmodligen bekanta med hamburgarkött, en vanlig produkt av köttkvarnen, men dessa verktyg används också för att slipa kött för korv, köttbröd och liknande produkter. Förresten, många slaktare är glada att skräddarsydda kött för kunder som frågar, och du kanske tycker att den nymogna kött smakar bättre när de används. De kan också användas för andra saker än kött, som nötter och vissa grönsaker.
Den grundläggande driftsprincipen för köttkvarnen har förblivit densamma sedan det utvecklades på 1800 -talet av den tyska uppfinnaren Karl Drais. Köttet tvingas genom en metallplatta som stansas med många små hål. När köttet extruderas tar det formen av långa, tunna trådar av kött som kan delas upp ytterligare i bitar. Det är möjligt att ändra slipningens finhet genom att byta plattor, från mycket fin till ganska grov.
De tidigaste köttkvarnarna var handvevade, och några mindre köttkvarnar är fortfarande utformade för att drivas för hand. Men kommersiella köttkvarnar är elektriska; Detta är viktigt när man bearbetar stora mängder kött, eftersom annars kan en hand bli ganska trött. Förutom att de används för att slipa en enda typ av kött, kan en köttkvarn också bearbeta blandat kött, vilket säkerställer att de är enhetligt kombinerade, som det ofta är fallet med korv.
Många köttkvarnar har en korv som gör fästning. För att göra korv med en köttkvarn, fäster människor höljena på korvframställningsplattan och tvingar sedan köttet genom plattan i höljena. Regelbundet kan höljena vara vridna för att skapa enskilda korvlänkar som senare kan skäras isär.
Martkött är oerhört användbart, men köttkvarnar kan vara farliga. Förvara alltid extremiteter när du använder en köttkvarnIr klar från enheten, eftersom det är möjligt att fastna och skadas dåligt. Det är också viktigt att komma ihåg att malt kött är en idealisk miljö för bakterier, eftersom så många exponerade ytor skapas. Martkött ska alltid kokas mycket noggrant, och en köttkvarn bör rengöras noggrant efter användning för att förhindra förorening. Användningen av mycket varmt vatten och blekmedel eller ett liknande starkt desinfektionsmedel rekommenderas starkt.