Vad är cashewsaft?

Cashew Juice är en typ av dryck tillverkad av äpplet på cashewträdet. Cashew -äpplet bildas efter att cashewnöten är fullt utvecklad och stammen ovanför den börjar behålla vätskor. När vätskorna byggs upp bildas ett päronformat föremål som liknar en gulaktig till rödaktig färgad frukt, och det är det som kallas cashew-äpplet. När det är moget kan detta cashew -äpple skördas och göras till olika olika typer av drycker och ätbara ämnen, såsom fruktjuicer, viner, konserver och godis. I sitt råa tillstånd har cashewsaft en bitter och ansträngande smak, så den är ofta blandad med andra frukter eller sötad med socker under bearbetningen.

Tekniskt sett betraktas cashewnöten som trädets frukt och äpplet är en svullen del av stammen. Strax innan cashewnöten mognar helt, börjar cashew -äpplet att plumpa sig med kvarhållna juicer. Mogna cashew äpplen sträcker sig i färg från gult till rött, och cashewnöten hänger från äpplen 'Bottom i ett gråfärgat, njurformat skal. Efter att cashew -äpplet och mutter båda mognar kommer de naturligtvis att falla till marken. När de kommersiellt bearbetas plockas äpplen och nötterna vanligtvis av träden strax innan de faller genom att vrida dem på toppen av deras stjälkar.

cashew äpplen kan ätas råa, användas vid matlagning eller saftas. De används ofta i fruktjuice drycker, viner, sylt, chutneys och sirap. I vissa delar av världen bearbetas de till och med till godisar eller torkas så att de kan användas i bakverk. Färsk cashewsaft är mycket sur och innehåller stora mängder vitamin C. Eftersom den råa juicen i sig beskrivs som sammandragande eller bitter, är juicer ofta vattna ner, blandade med andra frukter som äpplen eller har socker tillsatt för att göra dem sötare och mer tilltalande.

De viktigaste producenterna och exportörerna av cashewsaft är Asien, Indien, AFRica och Brasilien, men cashewträd växer bra var som helst finns ett vått eller torrt tropiskt klimat, så länge de åtminstone får lite vatten. När de väl har valts måste cashew -äpplen bearbetas direkt eftersom de vid rumstemperatur kan förstöra inom en dag. Den snabba förstörningen beror på jäst och svampar som är förknippade med äpplet. För att förhindra att cashewsaften snabbt förstör, trycks äpplen omedelbart efter skörden och görs sedan till juice.