カシュージュースとは何ですか？

カシュージュースは、カシューツリーのリンゴから作られた飲み物の一種です。カシューアップルは、カシューナッツが完全に開発された後に形成され、その上の茎は液体の保持を開始します。液体が蓄積すると、黄色から赤みがかった色の果物に似た梨型の物体が形成され、これはカシューアップルと呼ばれるものです。熟したとき、このカシューリンゴは収穫され、フルーツジュース、ワイン、ジャム、キャンディーなど、さまざまな種類の飲み物や食用になります。生状態では、カシュージュースには苦い収string剤の味があるため、他の果物と混合されたり、加工中に砂糖で甘くしたりすることがよくあります。

技術的に言えば、カシューナッツは木の果物と見なされ、リンゴは茎の腫れた部分です。カシューナッツが完全に熟す直前に、カシューアップルは保持されたジュースでふっくらし始めます。熟成したカシューリンゴの色は黄色から赤まで、カシューナッツはリンゴからぶらぶらしています。灰色がかった色の腎臓型の殻の底。カシューのリンゴとナットが両方とも熟した後、彼らは自然に地面に落ちます。商業的に処理すると、リンゴとナッツは通常、茎の上部でそれらをひねり、落ちる直前に木から拾われます。

カシューリンゴは、生で食べたり、料理に使用したり、ジュースにしたりすることができます。それらは、フルーツジュースの飲み物、ワイン、ジャム、チャツネー、シロップで一般的に使用されています。世界の一部の地域では、キャンディーに加工されたり、乾燥して焼き菓子に使用できるようにします。新鮮なカシュージュースは非常に酸性で、大量のビタミンCが含まれています。生ジュース自体は収string剤または苦いものとして説明されているため、ジュースはしばしば骨抜きにされたり、リンゴなどの他の果物と混合されたり、砂糖を加えてより甘くて魅力的にしたりします。

カシュージュースの主な生産者と輸出業者は、アジア、インド、AFですリカとブラジル、しかしカシューの木は、少なくとも水を得る限り、湿ったまたは乾燥した熱帯気候がある場所でよく成長します。一度選ばれると、カシューリンゴはすぐに処理する必要があります。なぜなら、室温では1日以内に台無しになる可能性があるからです。急速な腐敗は、リンゴに関連する酵母と菌類によるものです。カシュージュースがすぐに台無しにならないようにするために、リンゴは収穫直後に圧力染色され、その後ジュースになります。