Co to jest sok nerkowca?
Sok z nerkowca jest rodzajem napoju wykonanego z jabłka drzewa nerkowca. Jabłko nerkowca powstaje po pełnym rozwinięciu nakrętki nerkowca, a trzon nad nim zaczyna zatrzymać płyny. W miarę gromadzenia się płynów powstaje obiekt w kształcie gruszki przypominający żółtawe lub czerwonawo kolorowe owoce, i to jest to, co nazywa się jabłkiem nerkowca. Podczas dojrzałego jabłka nerkowca można zbierać i przekształcać w różne rodzaje napojów i artykułów spożywczych, takich jak soki owocowe, wina, konserw i cukierki. W swoim surowym stanie sok z nerkowca ma gorzki i ściągający smak, więc często jest mieszany z innymi owocami lub słodzony cukrem podczas przetwarzania.
Technicznie orzech nerkowca jest uważany za owoc drzewa, a jabłko jest spuchniętą częścią łodygi. Tuż przed pełnym dojrzewaniem orzechów nerkowca jabłko nerkowca zaczyna pełnić zatrzymane soki. Zakończone jabłka z jabłami nerkowca od żółtego do czerwonego, a orzechy nerkowca wiszą z jabłekDna w szarawo-wbudowanej skorupce w kształcie nerki. Po dojrzewaniu jabłka nerkowca i orzechów naturalnie spadną na ziemię. Po przetworzeniu komercyjnym jabłka i orzechy są zazwyczaj zbierane z drzew tuż przed upadkiem, odkręcając je na szczycie swoich łodyg.
jabłka nerkowca można jeść na surowo, używane w gotowaniu lub soku. Są one powszechnie stosowane w napojach soków owocowych, winach, dżemach, chutneysach i syropach. W niektórych częściach świata są one nawet przetwarzane w cukierki lub suszone, aby można je było używać w wypiekach. Świeży sok z nerkowca jest wysoce kwaśny i zawiera duże ilości witaminy C. Ponieważ sam surowy sok jest opisywany jako ściągający lub gorzki, soki są często podlewane, mieszane z innymi owocami, takimi jak jabłka, lub dodano cukier, aby były słodsze i bardziej atrakcyjne.
Głównymi producentami i eksporterami soku nerkowca są Azja, Indie, AFRica i Brazylia, ale drzewa nerkowca dobrze rosną w dowolnym miejscu, jest mokry lub suchy klimat tropikalny, o ile dostają przynajmniej trochę wody. Po wybraniu jabłka nerkowca muszą zostać od razu przetworzone, ponieważ w temperaturze pokojowej mogą zepsuć w ciągu jednego dnia. Szybkie zepsucie wynika z drożdży i grzybów związanych z jabłkiem. Aby zapobiec szybkiemu zepsuciu soku nerkowca, jabłka są naciskowe natychmiast po zbiorach, a następnie w soku.