Hvad er cashewsaft?

cashewsaft er en type drikkevarer lavet af æblet af cashew -træet. Cashew -æblet er dannet, efter at cashewnødden er fuldt udviklet, og stammen over det begynder at bevare væsker. Når væskerne opbygges, dannes en pæreformet genstand, der ligner en gullig til rødlig farvet frugt, og det er det, der kaldes cashew-æblet. Når det er modent, kan dette cashew -æble høstes og gøres til forskellige forskellige typer drikkevarer og spiselige ting, såsom frugtsaft, vine, konserves og slik. I sin rå tilstand har cashewsaft en bitter og snerpende smag, så den er ofte blandet med andre frugter eller sødet med sukker under forarbejdning.

Teknisk set betragtes cashewnødderen som frugten af ​​træet, og æblet er en hævet del af stilken. Lige før cashewnødden er fuldt modet, begynder cashew -æblet at plumpe op med tilbageholdte juice. Modede cashew -æbler spænder i farve fra gul til rød, og cashewnødderen hænger ud fra æblerne 'Bund i en grålig farvet, nyreformet skal. Efter at cashew -æblet og møtrikken begge modnes, falder de naturligvis til jorden. Når de kommercielt behandles, plukkes æbler og nødder typisk træerne lige før de falder ved at vri dem af øverst på deres stængler.

Cashew -æbler kan spises rå, bruges til madlavning eller saftes. De bruges ofte i frugtsaft drikkevarer, vin, syltetøj, chutneys og sirupper. I nogle dele af verden behandles de endda til slik eller tørres, så de kan bruges i bagværk. Frisk cashewsaft er meget surt og indeholder store mængder vitamin C. Da den rå juice selv beskrives som astringent eller bitter, vandes juice ofte, blandes med andre frugter såsom æbler eller får sukker tilsat for at gøre dem sødere og mere tiltalende.

De vigtigste producenter og eksportører af cashewsaft er Asien, Indien, AFRica og Brasilien, men cashewstræer vokser godt overalt, der er et vådt eller tørt tropisk klima, så længe de i det mindste får noget vand. Når de er plukket, skal cashew -æbler behandles med det samme, fordi de ved stuetemperatur kan ødelægge inden for en dag. Den hurtige ødelæggelse skyldes gæren og svampene forbundet med æblet. For hurtigt at forhindre cashewsaft i at forkæle, er æblerne pressestamet umiddelbart efter høst og derefter gjort til juice.