O que é suco de caju?
O suco de caju é um tipo de bebida feita a partir da maçã do caju. A maçã de caju é formada após a conclusão de caju está totalmente desenvolvida e o caule acima dela começa a reter líquidos. À medida que os líquidos se acumulam, é formado um objeto em forma de pêra que se assemelha a uma fruta de cor amarelada a avermelhada, e é isso que é chamado de maçã de caju. Quando maduro, esta maçã de caju pode ser colhida e transformada em vários tipos diferentes de bebidas e comestíveis, como sucos de frutas, vinhos, conservas e doces. Em seu estado bruto, o suco de caju tem um sabor amargo e adstringente, por isso é frequentemente misturado com outras frutas ou adoçado com açúcar durante o processamento.
Tecnicamente falando, o castanha de caju é considerado fruto da árvore e a maçã é uma parte inchada do caule. Pouco antes do castanha de caju totalmente amadurecendo, a maçã do caju começa a aumentar com sucos retidos. As maçãs amadurecidas de caju varia de cor de amarelo a vermelho, e o castanha de caju sai das maçãs 'Bottoms em uma concha em forma de rim de cor acinzentada. Após o caju da maçã e a porca amadurecendo, eles naturalmente cairão no chão. Quando processados comercialmente, as maçãs e as nozes geralmente são coletadas das árvores antes de cairem torcendo -as no topo de suas hastes.
As maçãs de caju podem ser consumidas cruas, usadas na cozinha ou com espremedores. Eles são comumente usados em bebidas de suco de frutas, vinhos, compotas, chutneys e xaropes. Em algumas partes do mundo, eles são processados em doces ou secos para que possam ser usados em assados. O suco de caju fresco é altamente ácido e contém grandes quantidades de vitamina C. Como o próprio suco cru é descrito como adstringente ou amargo, os sucos são frequentemente diluídos, misturados com outras frutas, como maçãs, ou têm açúcar adicionados para torná -los mais doces e mais atraentes.
Os principais produtores e exportadores do suco de caju são Ásia, Índia, AFRica e Brasil, mas as árvores de caju crescem bem em qualquer lugar, há um clima tropical molhado ou seco, desde que obtenham pelo menos um pouco de água. Uma vez escolhidos, as maçãs de caju precisam ser processadas imediatamente porque, à temperatura ambiente, podem estragar dentro de um dia. A rápida deterioração é devido ao fermento e fungos associados à Apple. Para impedir que o suco de caju estrague rapidamente, as maçãs são transferidas imediatamente após a colheita e depois transformadas em suco.