Hva er en Pamonha?

servert på vinterfestene i Festa Junina, Pamonha er en brasiliansk kokt maispasta. Under kokeprosessen er tradisjonelt pastaen pakket inn i et maisskall og deretter bundet med streng. Når pamonha serveres, er det ofte med maisskallet på eller fremdeles rundt det, selv om skallet ikke skal spises.

Navnet Pamonha kommer fra Tupi -språket. Det betyr klissete, som absolutt beskriver denne brasilianske maten. Over hele landet serveres maispastaen sammen med et måltid, som en matbit eller et måltid i seg selv, eller som en dessert, avhengig av typen smakstilsetninger som tilsettes.

pamonhas kan være enten søt eller velsmakende. Tradisjonelt blir de som er søte servert i den sørlige delen av Brasil, og de som er velsmakende blir ofte funnet i sentrum av Brasil. Coastal Plains -regionen er kjent for sine pamonhas .

Foods and Recipes of Brasil ble i stor grad påvirket av disse innvandrerne FROm Portugal, Tyskland og Italia. Kokestilen i de nordøstlige og kystslette regionene, der Pamonha ofte er funnet, ble i stor grad påvirket av innvandrerne fra Portugal og Afrika. Denne fruktbare sletten hadde mange typer ferske råvarer tilgjengelig fortalt. Maisen som ble brukt til pamonhas var en stiftavling i regionen. Oppskriften utviklet seg fra plantasjen kokker som brukte lokalt tilgjengelige ingredienser. Svarte bønner og ris er et stiftmåltid for dette regionm og pamonha serveres ofte langs siden.

For å lage en pamonha , er en pasta laget av mais og melk. Under kokeprosessen kan til denne pastaen tilsettes kokosmelk, sukker eller strimlet kokosnøtt for å skape en søt smak. Ost, pølse eller paprika kan tilsettes for en mer smakfull smak. Pastaen skje deretter på skallet. Skallet blir deretter brettet og pakket sikkert slik at ingen vann cEn sive inn under kokeprosessen. pamonhas blir deretter tilberedt i 45 minutter til en time i kokende vann.

Restauranter ved veikanten som serverer varme og friske Pamonhas finnes ofte i den nordøstlige regionen av landet. Dampende hjemmelaget Pamonhas serveres også ut av biler langs veier i hele regionen. The Pamonha er tilberedt i hjemmet eller på en restaurant i veikanten, og er en favoritt blant mange lokale mennesker og mange turister også.