パモンハとは何ですか？

フェスタジュニナの冬のお祭りで提供されたパモンハは、ブラジルのゆでたコーンペーストです。沸騰したプロセス中、伝統的にペーストはトウモロコシの殻に包まれ、ひもで結ばれています。 pamonha が提供されると、殻は食べられないものの、またはその周りにはトウモロコシの殻があります。それは粘着性を意味し、それは確かにこのブラジルの食べ物を説明しています。全国で、コーンペーストは食事、それ自体がスナックまたは食事として、または追加されたフレーバーの種類に依存するデザートとして提供されます。伝統的に甘いものはブラジルの南部で提供されており、おいしいものは最も頻繁にブラジルで見られます。沿岸平原地域は、 pamonhas 。

ブラジルの食品とレシピで知られています。オムポルトガル、ドイツ、イタリア。 pamonha が一般的に発見された北東部と沿岸の平野地域の調理スタイルは、ポルトガルとアフリカからの移民の影響を主に受け入れていました。この肥沃な平野には、継続的に利用可能な多くの種類の新鮮な食材がありました。 pamonhas に使用されるトウモロコシは、この地域の主食でした。このレシピは、地元で利用可能な材料を使用したプランテーション料理人から進化しました。黒豆と米はこの地域の主食であり、 pamonha はよく一緒に提供されます。

pamonha を作るには、トウモロコシと牛乳で作られています。調理プロセス中に、このペーストにココナッツミルク、砂糖、または細切りココナッツを追加して、甘い風味を作成できます。チーズ、ソーセージ、またはピーマンは、よりおいしい味のために追加できます。次に、ペーストを殻の上にスプーン化します。その後、殻は折りたたまれてしっかりと包まれているので、水はありませんc調理プロセス中に浸透します。 pamonhas は、沸騰したお湯で45分から1時間調理されます。

ホットで新鮮なパモンハスを提供する

道端のレストランは、国の北東地域でよく見られます。蒸しの自家製パモンハスは、地域全体の道路に沿って車からも提供されます。家や道端のレストランで調理されたパモンハは、多くの地元の人々や多くの観光客のお気に入りです。