O que é uma pamonha?
Servido nas festividades de inverno de Festa Junina, Pamonha é uma pasta de milho cozida brasileira. Durante o processo de ebulição, tradicionalmente a pasta é embrulhada em uma casca de milho e depois amarrada com barbante. Quando a pamonha é servida, geralmente é com a casca de milho ou ainda ao redor, embora a casca não seja para ser comida. Significa pegajoso, o que certamente descreve essa comida brasileira. Em todo o país, a pasta de milho é servida junto com uma refeição, como um lanche ou uma refeição em si, ou como uma sobremesa, dependente do tipo de aroma que são adicionados.
Pamonhas pode ser doce ou salgado. Tradicionalmente, aqueles que são doces são servidos na parte sul do Brasil, e aqueles que são salgados são mais frequentemente encontrados no centro do Brasil. A região das planícies costeiras é conhecida por seus pamonhas .Om Portugal, Alemanha e Itália. O estilo de culinária das regiões nordeste e costeiro da planície, onde a pamonha é comumente encontrada, foi amplamente influenciada pelos imigrantes da Portugal e da África. Essa planície fértil tinha muitos tipos de produtos frescos disponíveis continuamente. O milho usado para pamonhas era uma colheita básica na região. A receita evoluiu dos cozinheiros da plantação que usavam ingredientes disponíveis localmente. Beans e arroz pretos são uma refeição básica para esta região e o pamonha é frequentemente servido ao lado.
Para fazer uma pamonha , uma pasta é feita de milho e leite. Durante o processo de cozimento, para esta pasta pode ser adicionada leite de coco, açúcar ou coco ralado para criar um sabor doce. Queijo, lingüiça ou pimentão podem ser adicionados para um sabor mais saboroso. A pasta é então colocada na casca. A casca é então dobrada e embrulhada com segurança, então sem água Cuma infiltração durante o processo de cozimento. O Pamonhas será cozido por 45 minutos a uma hora em água fervente.
Os restaurantes na beira da estrada que servem quentes e frescos pamonhas são comumente encontrados na região nordeste do país. Pamonenhas caseiros a vapor também são servidos fora de carros ao longo de estradas em toda a região. Cozido em casa ou em um restaurante à beira da estrada, o pamonha é o favorito de muitas pessoas locais e muitos turistas também.