Hva er en sokkelplate?

En sokkelplate er en spesifikk type serveringsfat som heves opp av en sokkel, og holdes av en base som heter en fot. Sokkelplater brukes vanligvis til å vise dessertmat. De er oppdratt for å vise desserten på en mer visuelt attraktiv og prangende måte, og er vanligvis dekorative selv. Det er vanlig å bruke sokkelplater under spesielle anledninger og høytider, akkurat som fine Kina og sølvutstyr ofte blir brakt ut for spesielle anledninger. Det er også vanlig å se sokkelplater på kafeer eller bakerier der desserter vises til kunder på en mest mulig attraktiv måte.

Vanlige materialer som brukes til å lage sokkelplater inkluderer keramikk, porselen, krystall, glass, plast, sølv eller rustfritt stål. Noen sokkelplater, spesielt de som brukes til å vise en dessert på en kafé, kan komme med et deksel. Et deksel er nyttig for å holde desserten frisk og fri for fluer gjennom dagen, ettersom deler av desserten er sold. Disse dekslene er vanligvis laget av glass eller et annet klart materiale slik at desserten kan sees.

Sokkelplater kommer i en rekke design, størrelser og former. Selve sokkelen kan være høy eller lav, men en vanlig høyde blant sokkelplater er rundt 12,7 cm. Noen variasjoner blant sokkelplater inkluderer sokkelskålen, som kan brukes til frukt eller dessertballer i bite størrelse. Når en sokkelplate skal brukes til å servere kake, kan det være nyttig hvis selve platestykket er helt flat. På denne måten er det lettere å bryte en skive og trekke den glatt bort fra resten av kaken. En liten leppe rundt kanten av platen, derimot, hjelper til med å forhindre at smuler faller ned på bordet eller telleren nedenfor.

Noen sokkelplater er flerkledde. En lagdelt sokkelplate, ofte kalt et lagdelt dessertbrett, brukes til å vise små individuelle desserter, hvorav hvilkeFestgjester serverer seg selv. En annen variant av sokkelplaten er den fotplate, som egentlig er en sokkelplate uten stigende stativ. På en fotplate festes foten direkte til platen, noe som gjør den til et kortere stykke bestikk.

Andre navn på sokkelplater inkluderer dessertfat, sokkelkakeplate, sokkelstigerplate, dessertstativ, kakestativ og så videre.