Hva er en pescatari?

En pescatarian er en person som velger å ikke spise kjøtt fra landdyr eller fugl, men inkluderer fisk i kostholdet. Dette nybestemte uttrykket oppsto i 1993 og dannes ved å blande ordet "pesce", som er italiensk for fisk, med det engelske ordet "vegetarianer". Selv om et pescatarisk kosthold ikke er et vegetarisk kosthold, brukes det ofte som en springbrett for folk som justerer seg fra et kjøttspisende kosthold til et vegetarisk. Andre mennesker synes det er et permanent lykkelig medium mellom de to. Tradisjonelle dietter i middelhavs- og asiatiske land har historisk sett vært i stor grad pescatarian.

Som en vegetarianer, inkluderer en pescatarianer ofte egg og meieri i hans eller hennes kosthold og oppfyller andre ernæringsmessige behov ved å spise en rekke belgfrukter, nøtter, fullkorn, frukt og grønnsaker. Fisk gir protein av høy kvalitet som kroppen trenger, så vel som mange av de essensielle aminosyrene som kroppen bruker for å bygge muskler. I motsetning til kjøtt fra andre dyr, er fisk lite mettD fett og til og med disse typene med høyere fettinnhold, for eksempel laks, inneholder flerumettet omega-3 fett som antas å gi mange helsemessige fordeler.

Studier viser at omega-3 fett kan fremme kardiovaskulær helse ved å senke triglyserider og blodtrykk, samtidig som de øker gode HDL-kolesterolnivåene. Omega-3 fett har også vært kjent for å hjelpe til med tynning av blod for å forhindre koagulering og for å bryte opp plakett i arteriene før den kan vokse og forårsake blokkering. De brukes noen ganger til å regulere kroppens inflammatoriske syklus som kan gi lettelse for mennesker med leddgikt eller andre forhold forårsaket av betennelse. På grunn av de mange påståtte fordelene ved å konsumere disse fettstoffene, er det mulig at en person som bytter til et pescatarisk kosthold fra et kjøttspisediett kan se forbedring i helsen hans som et resultat.

Det er noen bekymringer for helse RISKS til personer som bruker for mye fisk basert på muligheten for eksponering for en rekke giftstoffer, inkludert kvikksølv, polyklorerte bifenyler (PCB) og andre organiske plantevernmidler som antas å eksistere i vannet som et resultat av forurensning. Store mengder av disse giftstoffene kan være ekstremt farlige for små barn og gravide, og forårsake nervesystemforstyrrelser og fødselsdefekter. Det anbefales at begge gruppene spiser minimale mengder fisk.

Generelt sett vil større fisk inneholde mer kvikksølv, selv om alle fiskene i det minste har spormengder. Det er viktig at forbrukerne er klar over de mistenkte kvikksølvnivåene i de typer fisk de bruker. I et typisk pescatarisk kosthold er fiskeforbruket bare en av mange ernæringskilder, og vil derfor ofte ikke inkludere mengder som viser seg farlige for en gjennomsnittlig person.