Co je to pescatarian?

Pescatarian je člověk, který se rozhodne nejíst maso z pozemních zvířat nebo drůbeží, ale zahrnuje ryby do jejich stravy. Tento nově vytvořený termín vznikl v roce 1993 a je tvořen smícháním slova „pesce“, které je italský pro ryby, s anglickým slovem „vegetariánský“. Ačkoli pescatariánská strava není vegetariánskou stravou, často se používá jako odrazový můstek pro lidi, kteří se přizpůsobují stravě jídla na vegetariánskou stravu. Ostatní lidé to považují za trvalé šťastné médium mezi nimi. Tradiční strava ve středomořských a asijských zemích byla historicky do značné míry pescatariánem.

Stejně jako vegetarián, pescatarian často zahrnuje vejce a mléčné výrobky ve své stravě a naplňuje další nutriční potřeby tím, že jí různé luštěniny, ořechy, celé zrna, ovoce a zeleninu. Ryby poskytují vysoce kvalitní bílkoviny, které tělo potřebuje, a také mnoho esenciálních aminokyselin, které tělo používá k stavbě svalu. Na rozdíl od masa z jiných zvířat má ryby nízký nasyceníD tuk a dokonce i ty typy s vyšším obsahem tuku, jako je losos, obsahují polynenasycené tuky omega-3, o nichž se předpokládá, že poskytují mnoho zdravotních výhod.

Studie

ukazují, že tuky omega-3 mohou podporovat kardiovaskulární zdraví snížením triglyceridů a krevního tlaku a současně zvyšují dobré hladiny HDL cholesterolu. Je také známo, že tuky Omega-3 pomáhají při ztenčení krve, aby se zabránilo srážení a rozbilo plak v tepnách, než může růst a způsobit zablokování. Někdy se používají k regulaci zánětlivého cyklu těla, který může poskytnout úlevu lidem s artritidou nebo jinými stavy způsobenými zánětem. Vzhledem k mnoha údajným výhodám konzumace těchto tuků je možné, že osoba, která přepíná na pescatariánskou stravu z masa stravy, může v důsledku toho vidět zlepšení jeho zdraví.

Existují určité obavy o zdraví RISKS pro lidi, kteří konzumují příliš mnoho ryb na základě možnosti expozice různých toxinů včetně rtuti, polychlorovaných bifenylů (PCB) a dalších organických pesticidů, které v důsledku znečištění široce předpokládají. Velké množství těchto toxinů může být pro malé děti a těhotné ženy velmi nebezpečné, což způsobuje poruchy nervového systému a vrozené vady. Doporučuje se, aby obě skupiny jedly minimální množství ryb.

Obecně budou větší ryby obsahovat více rtuti, i když všechny ryby mají alespoň stopové množství. Je důležité, aby si spotřebitelé byli vědomi podezření na hladinu rtuti v typech ryb, které konzumují. V typické pescatariánské stravě je spotřeba ryb pouze jedním z mnoha zdrojů výživy, a proto často nebude zahrnovat množství, která se ukážou nebezpečnou pro průměrného člověka.